Вареники з терном
Інгредієнти:
Борошно - 1 кг
Вода - 600 мл
Сіль - 60 г
Олія рослинна - 8 ст.л.
Цукор - до смаку
Терн - 900 р
Калорійність: 175 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч. 10 хв.
Спосіб приготування:
У моїй родині є фанатичний любитель вареників з терном, тому готую і заморожую я такі вареники особливо старанно для задоволення моєї принцеси. Та мені й самій подобаються ці варенички з приємним благородним смаком не то вишні, не то сливи. У терну своя характерна неповторна нотка, яка робить страви з ним витонченими і вишуканими.
Закликаю скористатися можливістю приготувати вареники з терном, поки він доступний і в самому соку.
Тісто можете брати своє улюблене для вареників. Я готую заварне.
Кількість терну наведено приблизну.
Просійте в велику миску, додайте масло і перемішайте.
Воду вскип'ятіть разом із сіллю.
Влийте солоний окріп у борошно з маслом. Перемішайте.
Замісіть липке поки тісто, залиште його, накривши чистим рушником на 30 хвилин.
Потім припиліть руки борошном і ще раз перемішайте тісто, воно стане помітно більш гладким і еластичним.
Терн переберіть, промийте і підсушіть.
Розкочуйте по частинах тісто на припорошеному борошном столі. Видавлюйте гурточки бажаного діаметру і формуйте вареники, викладаючи на центр трохи цукру і 2-3 ягоди терну.
Готові вареники кладіть в киплячу підсолену воду і після закипання варите 3-5 хвилин.
Готові вареники кумівкою вийте з води.
Подавайте вареники з терном у гарячому вигляді, доповнивши на свій смак сметаною, цукром, вершковим маслом.