Варення з персиків у мультиварку
Інгредієнти:
Персики - 1 кг
Цукор - 0,6 кг
Калорійність: 178 кКал
Загальний час приготування: 24 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
У сезон дозрівання персиків пропоную приготувати смачне персикове варення в мультиварку на зиму.
Можу сказати з упевненістю, що подібного роду ласощі нікого не залишить байдужим. Адже варення виходить дійсно на славу. У нього дуже красивий яскравий колір, насичений смак, а найголовніше - цілі, пруга персикові дольки.
Таким варенням можна доповнювати морозиво, манну кашу, творожні запіканки, сирники, млинці, оладки тощо. А завдяки мультиварці тривалий і трудомісткий процес консервації пройде непомітно, і ви з легкістю зможете довести варення до бажаного смаку і консистенції.
Я рекомендую.
Для приготування варення з персиків у мультиварку підготуйте необхідний набір інгредієнтів.
Персики залийте холодною водою і ретельно помийте, змиваючи пил і всілякі забруднення.
Після чого обсушіть їх і розріжте навпіл. Видаліть кісточки, а м'якоть наріжте середніми дольками (як на фото).
Складіть підготовлені персики в чашу мультиварки і засипте цукровим піском.
Прикрийте чашу кришкою або марлевим відрізом і залиште при кімнатній температурі на 2-3 години. За цей час персики пустять сік, а частина цукру вже встигне розчинитися.
Закрийте кришку мультиварки і увімкніть режим «Гасіння». Готуйте 10 хвилин. Після чого акуратно зберіть пену, що утворилася, а провареним персикам дайте повністю охолонути. На це піде кілька годин.
Потім знову увімкніть режим «Гасіння» на 10 хвилин, проваріть і, знову-таки, дайте можливість їм охолонути.
Подібним чином варите варення з персиків у мультиварку 3-4 рази, залежно від бажаного результату. З кожним разом сироп буде ставати гущем, міняючи колір на більш бурштиновий, а дольки - щільніше.
Тим часом підготуйте остаточну тару. Банки ретельно помийте і простерилізуйте зручним для вас способом. Я кожну витримую над пором протягом 5 хвилин, а металеві кришки обдаю окропом.
Після того, як консистенція варення вас повністю буде влаштовувати (я проварювала 4 рази з інтервалом не менше 4 годин), розкладіть його по банках, накрийте кришками і відразу ж закатайте.
З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло дві баночки по 550 мл, а також невелика мисочка для проби.
Переверніть банки вгору дном і накрийте теплим пледом. Цю конструкцію залиште до ранку, щоб варення повністю охололо.
Варення з персиків відмінно зберігається в умовах міської квартири.
Приємного апетиту!