Ватрушки з рикоттою
Інгредієнти:
Дріжджі сухі - 1 ч. л.
Молоко - 250 мл
Вершкове масло - 50 г
Сіль - тріска
Цукор - 2 ст.л.
Борошно пшеничне - 400 г
Рикотта - 250 г
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор - 2-3 ст.л.
Ванілін - на кінчику ножа
Яйце куряче - 1 шт.
Калорійність: 253 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Існує безліч видів ватрушок, з різними начинками, різними смаками. Я хочу поділитися рецептом ватрушок з рикоттою. Вона ніжніша, ніж звичний нам сир.
Для приготування ватрушок з рикоттою підготуємо продукти за списком.
Змішаємо борошно, сіль, цукор і дріжджі. Додамо тепле молоко і розтоплене вершкове масло.
Замісимо м'яке еластичне тісто. Викладаємо в миску, змащену маслом. Накриємо плівкою і залишимо в теплому місці на годину-півтори.
А поки займемося приготуванням начинки. Тут все просто: просто змішайте всі складові в мисці. Начинка готова.
Тим часом «» підійшло «» тісто. Воно збільшилося втричі.
Обміняємо його, ділимо на 10 частин. Підкатаємо в кульки. Накриємо плівкою і дамо тесту відпочити хвилин 10.
Потім за допомогою склянки робимо поглиблення в кожній кульці. Дно склянки опускаємо в борошно, інакше він прилипне до тесту.
Заготовки викладаємо на противір, застелений пергаментом. У поглиблення кожної заготовки викладаємо начинку. Краї ватрушок змащуємо злегка збитим яйцем.
Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці хвилин 20. Орієнтуйтеся по своїй духовці!
Ватрушки з рикоттою готові. Дамо їм охолонути і подаємо.
Приємного апетиту!