Веганська червона ікра

У цьому рецепті я розповім, як приготувати веганську червону ікру. Це імітація справжньої червоної ікри з агар-агара. Її можна використовувати для бутербродів, канапе або прикраси салатів.

Опис приготування:

Водорості можна брати будь-які: морську капусту, норі або вакаме. Головне, щоб вони давали «рибний» смак. Замість червоного барвника можна взяти буряковий сік. Якщо хочете ікринки меншого розміру, то капайте їх шприцом з голкою.

Основний інгредієнт: Агар-агар
Блюдо: ЗакускіДієта
: Веганські страви

Інгредієнти:

• Морські водорості - 5-6 Грам
• Морква - 1 Штука
• Червоний барвник - 1-2 Капель
• Вода - 130 Мілілітрів
• Агар-агар - 1 Чайна ложка
• Сіль - 1/2 Чайних ложки
• Олія рослинна - 1 Склянка

Кількість порцій: 2

Як приготувати «» Веганська червона ікра «»

Підготуйте всі інгредієнти. Рослинне масло заздалегідь приберіть в морозилку на 4-5 годин.

Морські водорості залийте на 5 хвилин гарячою водою. Потім процедіть рідину.

Моркву очистіть і натріть на терці, потім витисніть сік.

Додайте до води від водоростей сік моркви та червоний барвник до бажаного кольору.

Перелийте рідину в каструлю. Додайте агар-агар і сіль. Поставте рідину на середній вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 1 хвилину.

Наберіть рідину в шприц і почніть капати в холодну олію. Намагайтеся дотримуватися відстані між ікринками. Потім відкиньте отриману ікру на сито.

Веганська червона ікра готова. Приємного апетиту!