Вегетаріанська «Мімоза»

Ділюся з вами рецептом вегетаріанської версії салату «Мімоза». Він готується без рибної консерви і яєць, але виходить на смак дуже схожим на оригінальну версію.

Опис приготування:

Нижче я розповім детальніше, як приготувати вегетаріанську «Мімозу». Для посилення «рибного» смаку можна додати приправу для риби. Замість соєвих шматочків також можна використовувати варений або консервований нут. Чорна сіль «Кала Намак» використовується для надання яєчного смаку шару з тофу. Такий салат чудово підійде для свят. Він ефектно виглядає і смак виходить чудовий!

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:Тофу/НориБлюдо
:Салати/Салат Мім
  Дієта: Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• Картопля - 3 Штуки (відварена)
• Морква - 1-2 Штук (відварена)
• Тофу - 200 Грам
• Цибуля ріпчаста - 1/2 Штуки
• Соєві шматочки - 80-100 Грам
• Норі - 1-2 Штук (аркуша)
• Вакаме - 1-2 Чайних ложок
• Олія лляна - 2-3 Ст. ложок
• Соєвий соус - 2-3 Ст. ложок
• Перець лимонний - За смаком
• Сіль - До смаку
• Чорна сіль «Кала Намак» - За смаком
• УКРОП - 5-10 ГРАМ
• Постний майонез - За смаком
• Куркума - 1-2 Щепотік

Кількість порцій: 2-4

Як приготувати "" Вегетаріанська "Мімоза" "

Підготуйте всі інгредієнти.

Залийте соєві шматочки гарячою водою, залиште на 10-15 хвилин. Потім отожмите. Вакаме залийте гарячою водою. Зачекайте, поки вони набухнуть.

Подрібніть соєві шматочки разом з норі, вакаме, соєвим соусом і лимонним перцем до консистенції паштету. Додайте лляну олію, посоліть до смаку.

Картопля і морква натріть на великій терці. Цибулю порубите на дрібні кубики, за бажанням ошпарте окропом, щоб пішла гіркота. Натріть тофу на дрібній, додайте чорну сіль і добре перемішайте. Відкладіть невелику частину тофу для прикрашання салату, додайте в неї куркуму. Перемішайте, щоб вона рівномірно пофарбувалася в жовтий колір.

Викладіть нижній шар салату з картоплі. Посоліть і промажте майонезом.

Наступний шар зробіть з соєвих шматочків і водоростей. Зверху додайте подрібнену цибулю.

Потім додайте моркву, промажте верхній шар майонезом і підсоліть.

Останнім шаром рівно викладіть тофу натертий на дрібній терці.

Змажте його майонезом. Прикрасьте кропом і тофу змішаним з куркумою.

Вегетаріанська «Мімоза» готова, приємного вам апетиту!