Вергуни на воді
Інгредієнти:
Борошно - 3,5 склянки
Вода - 50 мл
Цукор - 50 мл
Яйця курячі - 2 шт.
Ром - 1 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Соняшникова олія - 200 мл
Цукрова пудра - 3 ст.л.
Калорійність: 423 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Вергуни в кожній родині називають по-своєму. У нас їх називають «» хмизом «», і назва це йде від того, що вергуни, приготовані на воді, виходять не пишними, а хрусткими і тонкими, з повітряними пупиришками.
Вергуни на воді, а вірніше, на прісному тісті, припадуть до смаку всім любителям домашньої випічки, яку можна приготувати як до вечірнього чаю, так і на святковий стіл.
Підготуємо продукти за списком. Замість рома можна додати ванілін або ванільний цукор.
У миску воб'ємо яйця, додамо цукор, сіль і ром. Добре взіб'ємо масу вінчиком або міксером.
В отриману масу додамо воду.
Після цього поступово додаємо борошно, перемішуючи тісто вінчиком або виделкою.
У підсумку у нас має вийти м'яке ніжне тісто. Тісто не повинно липнути до рук.
Ділимо тісто на дві частини. Розкочуємо кожну частину в пласт товщиною 2 мм.
Ножем наріжемо тісто на поздовжні смуги.
Потім наріжемо смужки однаковими ромбами. У середині кожного ромба зробимо розріз.
Беремо в руки ромбік тіста і один з куточків просовуємо в отвір. Потім тягнемо за обидва кінчики так, щоб вергун трохи витягнувся.
ВАЖЛИВО: не скручуйте всі ромби у вергуни відразу, вони можуть злиплися і не вийдуть повітряними.
У каструлі або фритюрниці розігріваємо рослинне масло, щоб пішов димок. Обсмажуємо по кілька вергунів за раз буквально по 2 хвилини з кожного боку. У процесі випічки вергуни збільшуються в розмірі.
Готові вергуни викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися надлишків олії. Даємо вергунам повністю охолонути і потім посипаємо їх цукровою пудрою.
Бездрожжеві вергуни на воді готові!
Приємного вам чаювання!