Вершково-Шоколадна Карамель

Рецепт приготування вершково-шоколадних карамельних цукерок надовго стане найпопулярнішим у будинку, де багато любителів солодощів, приготованих своїми руками.

Опис приготування:

Вершково-шоколадні карамельні цукерки на основі вершків, згущеного молока і какао з додаванням молотого волоського горіха стануть втіленням вишуканості смаку господині, якщо ви приготуєте цей десерт для своїх гостей і близьких.

Призначення: На сніданок/Для дітей/На десертОсновний
інгредієнт: Молочні продукти/Шоколад/КарамельБлюдо
:ДесертиГеографія
кухні: Американська

Інгредієнти:

• Жирних вершків - 3 Стакана
• Згущеного молока - 2/3 Стакана
• Цукру-піску - 2 Стакана
• Світлого кукурудзяного сиропу - 2 Стакана
• Солі - 1/4 Чайних ложки
• Какао - 85 Грам
• Волоських горіхів - 1 Склянка (рубаних)
• Ванильний екстракт - 2 Чайні ложки

Кількість порцій: 48

Як приготувати «» Вершково-Шоколадна Карамель «»

1. Змішати вершки і молоко в пароварці. Кип'ятити воду, поки суміш не нагріється, потім зменшити вогонь до мінімуму.

2. У великій каструлі змішати цукор, сироп і сіль. Довести на середньому вогні до кипіння, постійно перешкоджаючи дерев'яною ложкою. Кип'ятити протягом 1 хвилини, потім зменшити вогонь.

3. Повільно додавати суміш вершків, по півсклянки за один раз, розмішуючи протягом 5 хвилин після кожного вливання, поки цукор не підкорічневіє. Додати терте какао. Розігрівати суміш до 117 ° С (242 ° F).

4. Зняти з вогню. Додати і розмішати грецький горіх і ваніль. Вилити в змащену 13x9x2-дюймову форму і залишити остигати до порізки.

5. Зберігати в сухому і прохолодному місці. Загорнуті в целофан, ці цукерки можуть лежати до 2 тижнів, проте вам не вдасться зберігати їх і пару днів - настільки смачно виходить.