Віденське печиво з сиром
Інгредієнти:
Борошно - 500 г
Вершкове масло - 200 г
Яйце - 1 шт.
Цукор - 150 г
Сода - 1/4 ч. л.
Сіль - тріска
Крижана вода - 2 ст.л.
Сир 9% - 500 г
Яйця - 2 шт.
Крохмаль - 1 ст.л.
Ванілін - 2 г
Цукор - 100 г
Калорійність: 313 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування печива підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Борошно просіяти в глибоку миску, додати вершкове масло і перетерти все в крихту.
Додати до отриманої крихти цукор, сіль і гашену соду. Перемішати.
Додати яйце, швидко перемішати і додати крижану воду.
Зібрати тісто в грудку і відразу відокремити від нього третю частину. Більшу частину залишити, а третину помістити в целофановий пакет і прибрати в морозилку, поки буде готуватися начинка і розкочуватися тісто.
Сир помістити в миску, додати яйця.
Далі додати цукор, ванілін і крохмаль, всю масу ретельно перемішати. Якщо хочете зовсім однорідну масу, то збийте суміш блендером.
Вирізати пергамент за розміром противня, трохи загнути краєшки. Більшу частину тесту викласти на пергамент і розкатати товщиною 3-4 мм. Тісто дуже крихке, але розкатати можна. Трохи по краю зробити бортики, щоб не витікала начинка, і викладати начинку, трохи відступивши від краю. Начинку розрівняти лопаткою.
Дістати з морозилки тесто і натерти його на тьорці. Розподілити рівномірно по поверхні.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати віденське печиво з сиром 30 хвилин. Воно повинно зарум'янитися.
Поки печиво гаряче, розрізати його на квадрати або прямокутники.
Приготувати каву і подати до неї приготоване печиво. Насолоджуватися приємним смаком і ароматом.
Приємного апетиту!