Відкритий пиріг з мінтаєм
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - близько 150 г
Борошно кукурудзяне - 100 г
Яйце - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Олія - 3 ст.л.
Сіль - тріска
Мінтай - 500 г
Сир Брі - 200 г
Яйце - 1 шт.
Зелена цибуля - 30 г
Цибуля - 50 г
Сіль, чорний перець - до смаку
Калорійність: 200 Кал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготувати інгредієнти для відкритого пирога з мінтаєм і сиром Брі.
Тісто легко замісити руками, з'єднавши всі компоненти. Ще швидше і простіше - скористатися машинкою з насадкою ніж. Спочатку перемішайте 100-120 г пшеничного борошна з усією кукурудзяною (100 г), рослинною олією, майонезом, сіллю, яйцем.
Зберіть тісто в щільну однорідну масу.
Потім підсипайте потроху пшеничне борошно і розминайте досить жирне, промаслене тісто - потрібна пластичність.
Розтягніть тісто всередині форми, застеленої фольгою або пергаментом. Вилкою залиште проколи.
Тепер наповнення пирога. Відділіть філе минта, подрібніть з ріпчастою цибулею до фаршу.
Додайте яйце, гірчицю, майонез, спеції (сіль, чорний мелений перець). Ще раз прокрутіть.
Рибний фарш перемішайте з тертим сиром Брі або іншим, а також з нарубаною кубиками зеленою цибулею.
Рівномірно розподіліть рибну начинку всередині кошика, зверху накиньте аркуш фольги. Випікайте відкритий пиріг з мінтаєм при температурі 180-190 градусів близько 30-40 хвилин. Якщо хочете підрум'янити, обвуглити, останні хвилин 10 тримайте без фольги зверху.
Остудивши, розділіть відкритий пиріг з мінтаєм на порційні шматки.
Приємного апетиту!