Відкритий пиріг з цибулею, помідорами і сьомгою
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 500 г
Дріжджі сухі - 8 г
Сіль - 1 ч. л.
Цукор - 2 ст.л.
Молоко - 350 мл
Яйця курячі - 2 шт.
Рафінована соняшникова олія - 20 мл
Семга - 400 г
Естрагон сухий - 1 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 203 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Поспішаю поділитися з вами смачним і досить швидким пирогом з сьомгою і помідорами. «Ну яким же швидким?!» - скажете ви. Так всі запитують, коли справа стосується дріжджової випічки. Мовляв, поки замісив, поки розстійка, поки те, та поки се... Але ви знаєте, поки тісто розстоюється, я встигаю зробити не одну справу: нам же не треба стояти над тестом дві години.
Такий пиріг смачний як в теплому, так і в холодному вигляді. Правда, в моїй родині до стану холодного він доживає рідко:-)
Для приготування відкритого пирога з цибулею, помідорами і сьомгою підготуємо продукти за списком.
Сьомгу попередньо очистимо від кісток і шкіри, присипемо перцем і сухим естрагоном. Поки будемо готувати тісто, вона добре промаринується і в готовому пирозі буде дуже смачною.
Змішаємо борошно, сіль, цукор, дріжджі. Вливаємо в суміш тепле молоко, додаємо яйця, соняшникову олію.
Вимішуємо м'яке тісто, яке викладаємо в миску, змащену маслом. Накриємо плівкою і залишимо в теплому місці на годину-півтори.
Поки тісто розстоюється, приготуємо начинку. Цибулю та помідори наріжемо півкільцями, сьомгу - кубиками.
Тісто значно збільшилося в розмірі, воно готове до роботи.
Викладаємо його в форму (у мене кругла, 21 см в діаметрі), розподіляючи по дну і формуючи бортики. Поверх тесту кладемо сьомгу, цибулю, закриваємо помідорами. Трохи присолимо, перчим.
Випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці 30-40 хвилин.
Відкритий пиріг з цибулею, помідорами і сьомгою готовий. Подаємо теплим.
Приємного апетиту!