Виноград у власному соку на зиму
Інгредієнти:
Виноград - 800 г
Цукор - 150 г
Калорійність: 118 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для закатки винограду у власному соку на зиму відберіть зрілі, без сухості і псування грозді, промийте холодною водою, відокреміть виноградини. Приблизно 500 г залишаться цілими і ще близько 300 г піде на сік.
За бажанням можна з'єднати кілька сортів винограду.
Потрібне бланшування - на 2-3 хвилини залийте виноград крутим окропом, потім воду слийте.
Наповніть ошпарованими виноградинами стерильні банки. Щільно, доверху, але не трамбуючи.
Отожмите натуральный виноградный сок из оставшегося свежего винограда - достаточно примерно 150 мл при плотном заполнении банки виноградинами. Змішайте сік з цукром, який у заготівлі виступає підсилювачем смаку і необхідним консервантом.
До борту банки залийте виноград власним соком, накиньте кришку (поки не закривайте герметично) і встановіть в каструлю з папером або рушником на дні і водою по плечики банки. Стерилізуйте після закипання води 15-20 хвилин.
Закрийте герметично, переверніть банку вгору дном, укутайте пледом і повільно остужайте - це послужить додатковою стерилізацією.
На зиму виноград у власному соку поставте в темне і прохолодне місце (комора, льох).
Приємного апетиту!