Виноградний чатні

Інгредієнти:

Виноград - 450 г

Цукор - 100 г

Лимон - 1 шт.

Вода - 125 мл

Олія рослинна - 1 ст.л.

Перець чилі - 1 шт.

Гірчиця суха - 0,5 ч. л.

Імбир - 1 ст.л.

Тмін - 0,5 ч. л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Калорійність: 116 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Виноградний чатні - пряний, солодкий, гострий соус.

У моїй скарбничці з'явився ягідний чатні, який відмінно поєднується з будь-яким м'ясом, та й на закуску з сиром дуже хороший.

Я приготувала чатні з винограду без кісточок. Якщо брати виноград з кісточками, то при розрізі їх треба прибрати.

В оригінальному рецепті використовується корінь імбиру, я взяла сухий, оскільки в наших магазинах він різко закінчився)). Краще, звичайно, взяти свіжий імбир.

За бажанням можна перетерти готовий чатні через сито, але мені захотілося залишити шматочки винограду.

Густоту чатні регулюйте самі, але хочу попередити: коли він охолоне, він стане гущим.

Після того, як чатні охолоне і трохи настоїться в холодильнику, він стане набагато насиченішим і смачнішим.

Зберігати виноградний чатні в чистій баночці під кришкою в холодильнику.

Приготувати необхідні інгредієнти.

Виноград нарізати навпіл. Якщо ягідки великі, то на чотири частини.

У сковороді нагріти масло, додати нарізаний перець, тмін, імбир і гірчицю.

Трохи обсмажити до появи легкого аромату.

Додати виноград у сковороду.

Вилити воду, висипати цукор. Додати цедру всього лимона і три столових ложки лимонного соку.

Варити на сильному вогні 30 хвилин, іноді завадячи.

Чим довше уварювати виноградний чатні, тим гущавіше він буде.

Приємного апетиту.