Виноградний сік без соковижималки

Інгредієнти:

Виноград - скільки є

Цукор - до смаку (якщо потрібно)

Калорійність: 54 ККал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Щороку в сезон я закриваю баночку-іншу виноградного соку. Свого винограду у мене немає, я купую на ринку, але навіть з невеликої кількості я заготовляю трохи корисного напою для своїх онуків. Старша онука пішла в школу, такий сік можна давати їй з собою, а онуку зараз 7 місяців - якраз час прикорму.

Сік я розфасовую в баночки з-під дитячого харчування - найзручніша для мене тара. Вибираю такі банки, в яких можна повторно використовувати кришку - звичайно, вона повинна бути в ідеальному стані. Оскільки в більшості сортів винограду в ягодах присутні кісточки, то видавлювати сік я буду без соковижималки, старим універсальним способом - через марлю. Який у мене сорт винограду, я не знаю, це не «Молдова», ягоди у нього великі, а шкурка дуже щільна.

Цукор вам, може, навіть і не знадобиться, виноград і так досить солодкий. А якщо будете додавати, то буквально 1-2 чайні ложки.

Отже, заготовляємо виноградний сік без соковижималки на зиму.

Знімемо ягоди винограду з гілочок, вимиємо.

Дуршлаг застілою марлею, складеною вдвічі, встановимо дуршлаг над тарілкою або над каструлею, щоб у неї стікав сік.

Порціями укладаємо на марлю виноград.

Толкушкою розчавлюємо кожну ягоду. Оскільки мій виноград опинився з міцною шкуркою, то довелося докласти зусиль.

З розчавленого винограду видавлюємо сік.

Вичавлення можна використовувати для приготування компота. Завантажуємо в марлю наступну порцію винограду і виконуємо ті ж дії.

Сік поміщаємо в каструлю, ставимо на вогонь, якщо потрібно - додаємо цукор.

Доводимо до кипіння, але не кип'ятимо, і відразу ж розливаємо по простерилізованим банкам.

Закочуємо баночки прокип'яченими кришками і перевертаємо.

Зберігати такий сік краще в прохолодному місці.