Вівсяні кекси з чорносливом
Інгредієнти:
Борошно вівсяне - 40 грам;
Борошно соєве - 40 грам;
Яйця курячі - 2 шт;
Цукор - 2 ст.л;
Сіль - 1 щіпка;
Розпушувач - 1 ч. л;
Ванілін - 1 щепотка;
Яблуко - 60 грам;
Чорнослив - 6 шт;
Кориця - за смаком;
Вода - 60 мл.
Калорійність: 201 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Поєднання у випічці вівсяного і соєвого борошна надає виробам незвичайний горіховий присмак і ніжний кремовий відтінок тесту. Також додавання соєвого борошна досить позитивно позначається на структурі випічки: тісто виходить ніжним, повітряним і дивно пористим. Начинка для кексів може бути будь-якою, але поєднання чорнослива і яблука нікого не залишить байдужим!
1. Необхідні інгредієнти: борошно вівсяне і соєве, яйця курячі, цукор, сіль, розпушувач, ванілін і кориця, а для начинки яблуко і чорнослив.
2. Яблуко порізати невеликими шматочками, чорнослив розрізати навпіл і видалити кісточку.
3. 1 ціле яйце і 1 білок збити з сіллю.
4. Додати цукор і підійти до піни.
5. Додати соєве борошно.
6. Добре перемішати до однорідності. Маса буде досить густою.
7. Влити окріп і ще раз добре перемішати.
8. Тісто стане схоже на густу сметану.
9. Додати розпушувач, ванілін і вівсяне борошно.
10. Перемішати тісто до однорідного стану.
11. У формочки викласти за чайною ложкою тесту. Потім покласти ломтик яблука і половинку чорнослива. Зверху вилити ще 1 - 1,5 ч.л. тесту.
12. Дати постояти хвилин 10-15, а потім випікати в духовці при 160-180 градусах хвилин 15-20.
13. Готові кекси посипати корицею і, при бажанні, цукровою пудрою.
Приємного чаювання!