Яблучний сидр
Не збиралася викладати рецепт цього популярного слабоалкогольного напою. Не знайшла на сайті. Здивувалася. Додаю. Присвячую кулінару Таміла.
Інгредієнти для «Яблучний сидр»:
- Цедра лимона (з 2 лимонів)
- Цукор - 2 кг
- Вода (кип "яченая) - 10 л
- Яблуко (дрібні, некондит) - 8 кг
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі32 | жири32 | вуглеводи2778 |
100 г страви | |||
ккал | белкі0.2 | жири0.2 | вуглеводи13.9 |
Рецепт «Яблучний сидр»:
За цим рецептом сидр робив мій тато. У
сезон яблук, коли сад буквально всіяний ними - великими, дрібними, солодкими, кислими - прямий резон самостійно подбати про те, щоб зимові вечори були затишними і приємними!
Яблука краще очистити. Якщо вони зовсім дрібні і процес загрожує перетворитися на тортури - просто прибираємо серцевину. Ріжемо їх на половинки.
Яблука засипаємо цукром і заливаємо водою. Додаємо лимонну цедру (це за бажанням, на аматора). Закриваємо ємність полотном (багаторазово складеною марлею) і ставимо у відносно тепле місце на тиждень. Чим прохолодніше в приміщенні, тим довше буде йти процес бродіння.
Проціжуємо напій кілька разів - до прозорості. Зберігаємо в холоді.
П'ємо помірно - алкоголю мало, але впробуватися можна до чечітки, смачно дуже!
І ми обіб'ємо з собою в студену зиму аромат і фарби щедрого бабиного літа!
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068