Яблука, мариновані на зиму з оцтом
Інгредієнти:
Яблука - 1 кг
Вода - 500 мл
Сахар- 250 г
Оцус 9% - 2 ч.л.
Гвоздика - 3 шт.
Кориця - на кінчику ножа
Перець горошком - 5 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Калорійність: 47 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Яблука, мариновані з оцтом, знайомі всім з дитинства. За радянських часів всі полиці магазинів були забиті трилітровими банками з маринованими яблуками (і зеленими помідорами). Заготівля проста і смачна, але, напевно, через дешевизну продукту і поширеність особливою популярністю у населення не користувалася.
Зараз чомусь я не зустрічала в продажу маринованих яблук. Компотів і різних солодких консервів - багато, а от мариновані яблука не попадалися. Тому приготувати їх вдома буде досить до речі.
Подайте такі яблучки на додаток до свинячої відбивної або запеченої дичини, або птиці - і всі будуть в захваті, кулінарний успіх вам забезпечений!
Зберігати яблука, мариновані на зиму з оцтом, можна в звичайних умовах.
Приготуйте продукти за списком.
Яблука краще взяти невеликого розміру з щільною м'коттю. Я не знаю, що у мене за сорт (не було підписано в магазині), але яблучки дуже смачні, солодкі, соковиті і щільні.
У цілих яблук видаліть серцевину - мені не вдалося це зробити виїмкою через щільність плодів. Тому використовувала нарізку на половинки і четвертинки.
У каструлю налийте води, доведіть до кипіння і опустіть в неї яблука. Пробаншуйте хвилини 3-4.
У воду додайте цукор і оцет, опустіть прянощі, прокип'ятіть.
У стерильні банки розкладіть бланшировані, ще гарячі, яблука і залийте киплячим маринадом. Відразу схопіть і відправте під шубу.
Залишилися банки з яблуками, маринованими на зиму з оцтом, відправте на зберігання в підлогу або кухонну шафу. Подавайте як закуску або як десерт - маринад досить солодкий.