Новини
Яйця, фаршировані сухими грибами
Кулінарія
Інгредієнти:
Яйце (с1) - 6 шт.
Сушені гриби - 50 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана - 4 ст.л.
Часник - 3 зубчики
Суміш перців - 1/2 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Сир твердий - 50 г
Олія - 4 ст.л.
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 8 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Візьмемо інгредієнти для приготування яєць, фаршированих сухими грибами. Сушені гриби найкраще замочити з вечора. Морква, часник і цибуля зручно почистити відразу.
Гриби розм'якли після замочування і готові до подальшої роботи.
Викладемо їх у каструлю і заливом свіжою водою. Поставимо варитися. Доведемо до кипіння, зіллям всю воду і знову заллємо гриби свіжою водою, поставимо варитися вже хвилин на 40-45, відраховуючи час з моменту кипіння.
Зваримо яйця. Варити їх будемо 10 хвилин з моменту кипіння, потім сіллям окріп і охолодимо.
Цибулю дрібно нашинкуємо, моркву натрем на великій терці.
У сковороді розігріємо рослинне масло і викладемо подрібнені овочі, обсмажимо їх до м'якості на середньому вогні, постійно перешкоджаючи лопаткою.
У миску викладемо сметану, засиплемо сіль, додамо спеції, видавимо через прес часник.
Ці інгредієнти перемішаємо до отримання однорідної суміші.
Охолоджені яйця очистимо від шкаралупи.
Гриби вже зварилися, сіллям воду, викладемо на тарілку охолоджуватися.
Варені яйця розріжемо на дві частини кожне, витягнемо жовтки.
У чашу стаціонарного блендера викладемо вже охолоджені гриби, додамо цибулево-морквяну суміш.
Запустимо блендер на 60 секунд.
Потім до отриманої грибної маси викладемо сметанний соус. Знову блендер запустимо на 30 секунд.
До отриманої маси додамо жовтки від двох яєць (інші жовтки можна використовувати для інших страв).
Включимо блендер на 30 секунд. Грибна начинка для фарширування яєць готова.
Кожну яєчну половинку заповнимо грибною начинкою, скориставшись чайною ложечкою. Зверху присиплем крупно натертим сиром.
Яйця, фаршировані сухими (сушеними) грибами, готові. Подамо до столу, прикрасивши при бажанні листками петрушки.
Приємного апетиту!