Як робити курку в духовці в пакеті
Курка, запечена в рукаві - швидкий і простий спосіб приготування смачної страви, яка особливо підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. Адже м'ясо запікається без зайвої олії і жиру. У пакет можна покласти не тільки саму курку, а й фрукти та овочі. В результаті можна отримати не тільки основну страву, але і гарнір до неї.
- Курка в пакеті для запікання - простий рецепт
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Запечена курка з картоплею
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Курка, запечена з яблуками в пакеті
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Курка в пакеті в медово-гірчичному соусі
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Курка в сметані в пакеті
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Курча тютюну з овочами
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Запечена курка з лимоном і травами
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Курка з капустою в пакеті
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Курка в рукаві, майже як шашличок
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Інгредієнти
- Фото готової страви
- Покроковий рецепт з фото
- Енергетична цінність на порцію
- Інгредієнти
- Рецепт приготування
Курка в пакеті для запікання - простий рецепт
Найпростіший варіант запекти курку в пакеті - це взяти саму тушку птиці і будь-які спеції, які найкраще підходять до білого м'яса. У результаті курка виходить соковитою, ніжною та ароматною.
Інгредієнти:
- курка вагою 1,3 кг;
- 50 г вершкового масла;
- сіль і перець за смаком;
- спеції для курки до смаку.
Приготування:
- У сотійник кладемо вершкове масло, розтоплюємо, всипаємо сіль з перцем та іншими спеціями. Розмішуємо до однорідності.
- Курку добре натираємо отриманою сумішшю як зовні, так і всередині.
- Зав'язуємо крильця і ніжки, укладаємо в рукав, а потім перекладаємо в форму.
- Ставимо в розігріту до 175 ° С духовку і запікаємо курку до готовності. Перевірити, чи готове м'ясо, просто - якщо проткнути тушку, і з розрізу виділиться прозорий сік, значить птах готовий.
- За 15 хвилин до готовності пакет розрізає, щоб курка була з рум'яною і хрусткою корочкою.
Запечена курка з картоплею
Якщо є бажання приготувати не тільки основну страву, а й відразу гарнір, можна запекти курку в пакеті разом з різними овочами. Найпростіший рецепт - з картоплею і морквою, але за своїм смаком можна покласти кабачки, солодкий перець та інші овочі.
Інгредієнти:
- курка;
- картопля;
- морква;
- сіль і перець;
- оливкова олія;
- червона паприка.
Приготування:
- Тушку птаха добре моєм, зрізаємо зайвий жир.
- У піалу висипаємо сіль, перець і паприку, вливаємо олію і до однорідності все розмішуємо. Маринадом добре натираємо тушку зовні і всередині.
- Очищені клубні картоплі нарізаємо брусочками, але не надто дрібними. Морква ріжемо кубиками або кружечками, але теж не дуже тонкими.
- У миску висипаємо картоплю, моркву, додаємо маринад, добре все перемішуємо.
- У пакет для запікання викладаємо овочі, а зверху промариновану тушку птиці. Пакет зав'язуємо, перекладаємо в форму, зубочисткою робимо в пакеті кілька проколів і відправляємо в духовку на 1-1,2 години, температура 180 ° С.
- Готове м'ясо і гарнір викладаємо на велику страву, прикрашаємо при бажанні свіжою зеленню.
Курка, запечена з яблуками в пакеті
Запечена курка з яблуками в пакеті - ідеальна страва не тільки для повсякденного, але і для святкового столу. Курка виходить дуже соковитою, апетитною, з рум'яною корочкою.
Інгредієнти:
- курка вагою 1,8 кг;
- 2-3 яблука;
- 2-3 ч. л. гірчиці;
- 3-4 зубчики часнику;
- сіль і перець за смаком;
- приправи для птиці до смаку.
Приготування:
- Тушку птаха натираємо сіллю, перцем і будь-якими приправами.
- У піалу кладемо гірчицю, подрібнений часник, розмішуємо і отриманою сумішшю натираємо тушку зовні і всередині.
- Яблука розрізаємо на дольки, вирізаємо насіння і укладаємо всередину тушки. Черевко зашиваємо нитками або просто скалюємо зубочистками.
- Укладаємо нафаршировану яблуками курку в пакет, зав'язуємо, перекладаємо в форму і ставимо в холодну духовку. Включаємо нагрів на 180 ° С і запікаємо курку протягом 1,5 годин.
- За 15 хвилин до готовності пакет розрізає, щоб тушка підрум'янилася.
Курка в пакеті в медово-гірчичному соусі
Смак запеченої курки в пакеті багато в чому залежить від складу маринада. У даному рецепті використовується медово-гірчичний соус. Гірчиця розм'якшує волокна м'яса і надає йому терпкий смак, а мед дарує солодкі нотки, які також вітаються в стравах з курки.
Інгредієнти:
- курка;
- 3 зубчиків часнику;
- 3 ст. л. меду;
- 3 ст. л. гірчиці;
- сіль і перець до смаку.
Приготування:
- Тушку птиці кладемо на стіл спинкою і розрізаємо по грудці, розкриваємо, немов книгу.
- У піалу кладемо мед, якщо він густий, то розтоплюємо, гірчицю і видавлюємо через прес часник. Добре розмішуємо.
- Тушку солимо, перчим і обмазуємо медово-гірчичним соусом.
- Викладаємо курку в пакет, вливаємо маринад, зав'язуємо, робимо проколи. Відправляємо в духовку на 1 годину, температура 180 ° С.
- Потім пакет розрізаємо і запікаємо курку ще 15-20 хвилин.
Курка в сметані в пакеті
Дуже часто для маринаду для курячого м'яса використовують кисломолочні продукти, які розщеплюють м'ясні волокна. Так, якщо запекти курку в пакеті в сметані, то можна отримати дуже ніжну і соковиту страву.
Інгредієнти:
- курка вагою 1,8 кг;
- 200 мл сметани;
- 3 зубчики часнику;
- сіль і перець до смаку.
Приготування:
- Тушку птаха добре ополаскуємо під водою, зрізаємо надлишки жиру, просушуємо. Зубчики пряного овоча подрібнюємо на дрібній терці або видавлюємо через прес.
- Тепер тушку з усіх боків і всередині натираємо сіллю, перцем і часником, а потім також щедро обмазуємо сметаною.
- Ніжки скріплюємо нитками, укладаємо тушку в пакет, перев'язуємо і ставимо в духовку на 1 годину, температура 180 ° С.
- Потім дістаємо, розрізаємо пакет, тушку поливаємо виділеним соком і відправляємо в піч ще на 10-15 хвилин.
- Запечену курку подаємо з будь-яким гарніром або овочами.
Курча тютюну з овочами
Традиційно курча тютюну смажать на спеціальній сковороді під важким пресом. Скучити на вечерю смачного курча можна, приготувавши іншим способом - запекти м'ясо в пакеті в духовці.
Інгредієнти:
- курка (вагою 1,3 кг);
- 4-5 суцвітей броколі;
- 5-6 брюссельської капусти;
- 2 клуби картоплі;
- приправа для курча тютюну.
Приготування:
- Полуниці картоплі чистимо, нарізаємо некрупними брусочками, готуємо броколі і брюссельську капусту.
- Вздовж грудки розрізаємо тушку птиці і в декількох місцях, особливо в стегнах і грудці робимо проколи виделкою.
- У пакет «Маггі на друге» укладаємо курча і всі овочі.
- Висипаємо вже готову приправу, закріплюємо пакет затиснутим і акуратно розподіляємо суміш всередині, різких рухів не робимо.
- Пакет з вмістом перекладаємо на противінь або в форму і відправляємо в духовку на 1 годину, температура 200 ° С.
Запечена курка з лимоном і травами
Куряче м'ясо відмінно поєднується з різними овочами, спеціями і пряними травами. Тому приготувати ситну вечерю або святкову страву не складе труднощів. Є простий, але смачний рецепт запеченої курки в пакеті з лимоном і травами.
Інгредієнти:
- курка вагою 1,5 кг;
- 2-3 ст. л. приправ;
- 2-3 ст. л. пряних трав;
- 1 лимон;
- 0,5 баночки йогурту (натурального).
Приготування:
- Курку розрізаємо на шматочки, складаємо в миску.
- До м'яса відправляємо нарізаний кружечками лимон, висипаємо будь-які приправи і пряні трави (за смаком).
- Вливаємо натуральний йогурт, добре все змішуємо і залишаємо курку маринуватися на 3-4 години, а краще на всю ніч, тоді м'ясо вийде ще більш ніжним на смак.
- У пакет викладаємо курячі шматочки разом з лимоном і маринадом.
- Пакет зав'язуємо, перекладаємо на противагу і відправляємо в духовку на 1 годину, температура 200 ° С.
Курка з капустою в пакеті
Запечена в пакеті курка з капустою - ідеальний варіант для приготування швидкої вечері. При цьому страва виходить дивовижною на смак, а сама курка соковитою і ніжною.
Інгредієнти:
- 600 г курки;
- 1 капусти;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 4 ст. л. рослинної олії;
- 2 зубчики часнику;
- 2 лаврових листа;
- 20 г вершкового масла;
- сіль за смаком;
- приправи для курки до смаку.
Приготування:
- Для запікання необов'язково використовувати цілу тушку курки, можна взяти окремі частини, наприклад, стегна, вікорочка або гомілки. М'ясо кладемо в миску, солимо, додаємо приправи і подрібнений часник, вливаємо масло і добре все змішуємо.
- Капусту шинкуємо, цибулю кришимо кубиками, моркву пропускаємо через терку. У миску викладаємо всі овочі. Якщо капуста жорстка, то мнем її руками, додаємо сіль, перець, вливаємо олію і добре перемішуємо.
- У пакет викладаємо овочеву нарізку, зверху - курку, кладемо лаврові листики і кілька шматочків вершкового масла.
- Зав'язуємо пакет і відправляємо в духовку на 45 хвилин, температура 200 ° С.
- Після дістаємо, пакет розрізаємо і при бажанні повертаємо в духовку на 10 хвилин, щоб курка підрум'янилася.
- Готову страву присипаємо свіжою зеленню.
Курка в рукаві, майже як шашличок
Щоб насолодитися смачним шашликом з курки, необов'язково вирушати на природу. Адже смачну та ароматну страву можна приготувати в духовці за допомогою звичайного пакету для запікання.
Інгредієнти:
- курка;
- 2 цибулини;
- сіль і перець (чорний, червоний);
- приправи для шашлика;
- трохи цукру;
- 2 ст. л. оцту.
Приготування:
- Підготовлену тушку курки розрізаємо на шматочки, складаємо в миску, присипаємо сіллю, цукром, чорним і червоним перцем, а також будь-якими приправами для шашлика.
- Цибулю нарізаємо тонкими кільцями і відправляємо до м'яса, вливаємо оцет, добре перемішуємо. Якщо оцет не вітається, можна взяти лимонний сік.
- У пакет викладаємо м'ясо, цибулю, зав'язуємо і відправляємо в духовку на 1 годину, температура 180 ° С.
Курка, запечена в пакеті - найпростіший варіант приготування птиці. Але незважаючи на всю легкість, страви завжди виходять ароматними, шалено смачними і красивими. Запечена курка, вкрита апетитною рум'яною корочкою, стане не тільки прекрасною стравою для вечері, а й головним на святковому столі.
Інгредієнти
Курка ціла - 1 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Олія соняшникова рафінована - 2 ст. л.
Паприка солодка молитва - 1.5 ч. л.
Суміш «Прованські трави» - 2 ч. л.
- 269 кКал
- 2 ч.
- 2 ч.
Фото готової страви
Покроковий рецепт з фото
Курка, приготована в пакеті для запікання, в духовці, цілком - це безпрограшний варіант м'ясної страви, яка виходить завжди і у всіх. Курочка виходить соковитою і ніжною, красивого золотистого кольору. У рецепті використовуються прованські трави, що надають м'ясу птиці пікантний аромат, крім того сама тушка фаршується цибулею і лимоном.
Подати курку, запечену в пакеті можна з відвареною картоплею, рисом, свіжими овочами і соліннями.
Для приготування запеченої курки візьмемо:
З лимону вичавлюємо сік. Змішуємо сіль, лимонний сік і прованські трави. Обмазуємо цією сумішшю курку і маринуємо пару годин.
Очищений ріпчастий цибуля ріжем на великі шматочки, залишки лимона теж нарізаємо.
Фаршируємо курку цибулею і шкурками лимона.
Обмазуємо курку рослинною олією і посипаємо паприкою. Наша курка для запікання готова.
Зв'язуємо нитками у курки ніжки. Упаковуємо її в пакет для запікання, пакет зав'язуємо з двох сторін.
Запікаємо протягом 1.5 годин в заздалегідь розігрітій духовці при t 200 * с.
Незважаючи на простоту такого рецепта, як курка в пакеті для запікання, багато хто допускає помилки в технології приготування. У підсумку не виходить рум'яної скоринки, ніжного м'яса, що вже говорити про таку страву, як шинка з курки в рукаві. Ми допоможемо виправити помилки і навчимо готувати дійсно смачно за рецептом - курка в пакеті.
Додатково можна додати картоплю, якщо хочете отримати страву - курка з картоплею в рукаві або овочі - якщо подобається курка з овочами в рукаві.
Енергетична цінність на порцію
Інгредієнти
Рецепт приготування
Підготуйте курку: помийте її, просушіть, ретельно натріть спеціями і соком лимона.
Часник пропустіть через прес і змішайте з майонезом. Отриманим складом змажте курку.
Покладіть курку в пакет для запікання, зав'язавши рукав так, щоб з нього виходило повітря. Тобто необхідно залишити маленький отвір у рукаві.
Технологія приготування: Курка в рукаві в духовці: противень змажте рослинною олією, відправте в духовку і запікайте 1-1,5 години, температура 180-200 ° С. ДО