Яловичина мексиканською
Не знаю, мені здається мексиканці люблять м'ясо з фасіллю і пекучим перчиком. Вийшло дуже ситне, гостре рагу.
Інгредієнти для «Яловичина по-мексиканськи»:
- Яловичина (безкісткова) - 300 г
- Квасоля (червона) - 200 г
- Цибуля ріпчаста (середня) - 2 шт
- Помідор (середній) - 3 шт
- Часник (середній, зубчик) - 2 шт
- Томатна паста - 2-3 ст. л.
- Перець червоний пекучий (мелений)
- Перець чорний (мелений)
- Сіль
- Соус (чилі) - 1 ч. л.
- Петрушка (сушена)
- Зелень (свіжа)
- Спеції (до смаку)
- Олія рослинна
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі111.7 | жири42.4 | вуглеводи163.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі10.1 | жири3.8 | вуглеводи14.7 |
Рецепт «Яловичина по-мексиканськи»:
Попередньо замочити квасолю в холодній воді на 7-8годину. М'ясо
нарізати маленькими кубиками, посолити, поперчити, присипати спеціями і залишити на 30 хвилин.
Цибулю нарізати напівкільцями, помідори - кубиками, часник невеликими шматочками.
На олії обсмажити м "ясо та цибулю.
Додати помідори і обсмажувати, завадячи, ще хвилин 7.
Попередньо замочену квасолю відварити до напівготовності.
Додати квасолю, часник, соус чилі і томат-пасту, розведену в 1-1,5 склянках води, до м'яса. Перемішати, зменшити вогонь, накрити кришкою, і гасити близько 45-55 хвилин.
За 5-7 хвилин до кінця приготування, додати сушену петрушку, скуштувати страву на сіль, перець.
Подавати з дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Приємного апетиту!