Закуска з баклажанів з фетою і часником
Інгредієнти:
Баклажани - 2 шт.
Помідор - 1 шт.
Сир Фета - 120 г
Сметана - 1-2 ст.л.
Часник - 3-4 зубчики
Сіль, перець - до смаку
Укроп свіжий - 0.5 пучка
Олія соняшникова - для обсмаження
Петрушка - для подачі
Калорійність: 132 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Не знаю як ви, а я дуже люблю баклажани! Коли починається сезон, я починаю готувати безліч різних закусок і салатів з баклажанами. Одну зі своїх улюблених закусок - з баклажанів з фетою і часником - хочу запропонувати вашій увазі.
В даному варіанті я використовувала сир Фета, так як люблю його найбільше, але відмінно підійде бринза або сулугуні. Можна навіть з сиром приготувати, теж буде дуже смачно!
Баклажани нарізати кружечками товщиною 1 см, скласти в миску і посолити. Залишити на 30 хвилин.
Потім баклажани промокнуть паперовими рушниками і обсмажити на сковороді з мінімальною кількістю соняшникової олії.
Викласти баклажани на серветки для видалення зайвого жиру.
Фету розім'яти виделкою, додати сметану, подрібнений кріп і часник. Сіль додавайте до смаку, оскільки сир вже містить сіль. Масу добре перемішати.
На гуртки баклажанів намастити начинку - біля столової ложки.
Нарізати дольками помідор, розкласти його зверху сирної маси. Посипати сіллю і перцем з млина. Прикрасити зеленню.
Закуска з баклажанів з фетою і часником готова.
Закуску також можна розкласти на шматочках хліба і подавати в якості бутербродів.
Приємного апетиту!