Закуска з баклажанів з фетою і овочевою сальсою
Інгредієнти:
Баклажани - 1-2 шт.
Сир Фета - 70 г
Часник - 2 зубчики
Сметана - 1-2 ст.л.
Помідор - 1 шт.
Огірок - 1 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль, перець - до смаку
Петрушка - 0.5 пучка
Маслини - 4-5 шт.
Олія соняшникова - для смаження
Калорійність: 83 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Восени особливою популярністю користуються різні закуски з баклажанів. У нашій родині баклажани дуже люблять, тому я часто з них щось готую. Пропоную вам просту і смачну закуску з баклажанів з фетою і овочевою сальсою. Така яскрава і красива закуска обов'язково порадує ваших рідних і доповнить будь-який гарнір.
Щоб приготувати цю закуску, баклажани потрібно помити, відрізати хвостики і нарізати кружечками товщиною 5-7 мм. Скласти в тарілку і посолити. Відставити баклажани на 20-30 хвилин.
Для овочевої сальси нарізати дрібним кубиком помідор, болгарський перець і огірок.
Нарізати дрібно невелику цибулину або половину середньої, додати до овочів, посолити і поперчити.
Сир Фета розім'яти виделкою, додати 1-2 ст.л. сметани, подрібнену петрушку і видавити часник. Масу перемішати.
Баклажани обсмажити на соняшниковій олії з двох боків. За допомогою паперових рушників видалити зайве масло.
Змастити гурточки баклажанів сирною масою.
Зверху викласти по столовій ложці овочевої сальси.
Прикрасити закуску листочками петрушки і кружечками маслин, подати до столу.
Яскрава і смачна закуска з баклажанів з фетою і овочевою сальсою готова!
Приємного апетиту!