Закуска з баклажанів з майонезом і часником
Інгредієнти:
Баклажани - 650 г
Сіль - до смаку
Олія для смаження - 50 мл
Майонез - 1,5 ст. л.
Часник - 2 зубчики
Чорний мелений перець - за смаком
Вода для того, щоб промити баклажани від солі - 1,5 літра
Калорійність: 38 Ккал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Часто готуємо таку закуску з баклажанів по сезону. Виходить гостренько, особливо якщо часнику додати побільше, і ніжно одночасно, так як обсмажені баклажани без шкірки самі по собі м'які, а з майонезом вони виходять як оксамитові. Приготуйте і ви таку закусочку.
Щоб приготувати гостру закуску з баклажанів, візьміть баклажани, сіль, олію, майонез, часник, чорний мелений перець і воду для того, щоб промити баклажани від солі.
Баклажани очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Для того, щоб позбутися гіркоти, щедро посипте баклажани сіллю, перемішайте і залиште на 15 хвилин, а потім кубики баклажанів промийте і просушіть на рушник.
Обжаріть баклажани на олії невеликими порціями до м'якості.
Перекладіть обсмажені баклажани без олії в миску і додайте часник, нарізаний дрібно або видавлений через прес.
Потім додайте в баклажани майонез, чорний мелений перець і трохи солі, буквально одну маленьку тріску.
Перемішайте баклажани і остудіть закуску.
Все - закуска з баклажанів з майонезом і часником готова, пробуйте.
Приємного вам апетиту!