Закуска з болгарського перцю і моркви
Інгредієнти:
Перець болгарський - 500 г
Морква - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Томатна паста - 1 ст.л.
Олія соняшникова - 40 мл
Сіль - до смаку
Цукор - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Калорійність: 76 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ця легка овочева закуска може бути початком для будь-якого прийому їжі, будь то сніданок, обід або вечеря. Або як цілком самостійна страва. Смачно, просто, швидко і корисно. Страва постна, так що стане в нагоді для тих, хто періодично тримає пост або для вегетаріанців.
Для приготування цієї страви потрібно взяти такі продукти: перець болгарський (бажано різних кольорів), цибуля ріпчаста, морква, часник, пасту томатну, олія соняшникова, сіль, цукор і перець мелений.
На сковороду наливаємо соняшникову олію. Ріпчастий цибуля чистим, моїм і дрібно ріжемо. Кладемо на сковорідку.
Моркву чистимо, моїм і трьом на терці. Додаємо до цибулі.
Болгарський перець чистимо, моїм і нарізаємо соломкою.
Нарізаний перець додаємо до цибулі та моркви. Гасимо овочі під кришкою на середньому вогні.
Коли всі інгредієнти будуть майже готові, додаємо томатну пасту (помідори), солимо і перчимо до смаку, кладемо цукор (за бажанням). Перемішуємо і продовжуємо гасити до готовності.
У готову страву кладемо подрібнений часник і зелень.
Легка літня закуска готова. Смачно зі свіжим хлібом, а також з відвареною гарячою картоплею, м'ясом або рибою.
Смачно і корисно.