Закуска з кабачків із сиром у духовці

Інгредієнти:

Кабачок тонкий - 1 шт.

Сир твердий - 100 г

Масло вершкове - 50 г

Часник - 1 зубчик

Зелень - 3 г

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 195 Ккал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ця закуска з кабачків з сиром - вона, звичайно, з розряду «» здрастуй, старий друг панкреатит! «», але час від часу я дозволяю собі трошки побалуватися, боляче вже смачна! Ядрена - ух!!! Тому що часник, свіжі трави і багато жирів. Їсти її краще трохи підігрітою, тобто вона - в принципі, гаряча закуска. Не зовсім розпечена, але й не холодна.

Якщо вам важко уявити, до яких винів вона підходить, то тут потрібно щось таке інтенсивне, сухе, непогано, якщо з таніном. Будь-які солодкі і будь-які легені - не, не котять. Ігристі - не псуйте хороше вино і хорошу закуску, з цією вони невичерпні. Більшість грузинських (за винятком солодких) - оптимальні, просто на «» ура! «» і з бурхливими оплесками.

Таку закуску з кабачків з сиром зручно зробити заздалегідь, дати їй настоятися, а підігріти, коли гості будуть вже сидіти за столом. Налаштувалися? Вінішко вже підібрали?

Кабачок ріжемо на шайбочки товщиною 5-7 мм десь.

У сковороді розтоплюємо вершкове масло. Дуже обережно, щоб не перегоріло.

З обох сторін оскаржуємо кабачок на середньому вогні до зовсім легкого рум'янця. Наприкінці смаження солимо і перчимо його від душі.

Поки смажиться кабачок, трьом сир.

Духовку розігріваємо до 200 ° С.

Викладаємо обсмажені шайбочки кабачка поверх кондитерського паперу прямокутником, так, щоб вони обов'язково складалися в пари. Тут можливі різні варіанти розташування, у мене - 6х4.

Посипаємо кабачок тертим сиром якомога більш рівномірно. Сиром повинні бути покриті всі шайби, щоб жодна не була у відриві від інших. В принципі, можна приготувати цю закуску з кабачків з сиром і в мікрохвильовці, і це буде навіть швидше. Але оскільки там важко застосовувати прямокутну форму, готовий результат буде виглядати менш красиво. Але, повторюю, технічно це можливо, я робила - невелика кількість на одну тарілку.

Запікаємо кабачок із сиром у попередньо прогрітій до 200 ° З духовці на середньому рівні з циркуляцією повітря 5 хвилин.

Відразу після вилучення з духовки посипаємо кабачки з сиром рубаною зеленню і часником.

Чекаємо до того моменту, як сир охолоне і почне застигати, але ще не затвердіє. Після цього згортаємо кабачки з сиром по рядах.

Можна згорнути їх у два шари, можна - в три. Після цього закуска з кабачків з сиром нарізається на порції.

Безпосередньо перед сервіруванням їх потрібно чуток підігріти. Подавати на теплій тарілці.