Заливний пиріг на кефірі з куркою і картоплею
Інгредієнти:
Кефір - 500 мл
Борошно пшеничне - 350 г
Олія рослинна - 100 мл
Яйця - 3 шт.
Цукор - 1,5 ч. л.
Розпушувач - 1 ст.л.
Сіль - 1,5 ч. л.
Куряча грудка - 1 шт.
Картопля - 100 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Зелень - 1 пучок
Зіра - 1 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Маргарин і манна крупа - для підготовки противня
Калорійність: 200 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Зверніть увагу на те, що з рецепта можна прибрати олію і пиріг буде менш калорійним.
Налийте кефір в місткість, де будете замішувати тісто. Вбийте 3 яйця і додайте олію.
Кладемо розпушувач, цукор і сіль. На цьому етапі багато хто рекомендує розмішати тісто, щоб відбулася реакція (розпушувач - кефір).
Я теж раніше так робила. Зараз кладу відразу всі інгредієнти і збиваю блендером.
Додайте борошно.
І забийте блендером до однорідності тесту.
Щоб пиріг був смачним, не обійтися без начинки. Начинка може бути різною: м'ясний, овочевий, фруктовий, сирний..., що душі завгодно.
Мені хотілося приготувати щось більш ситне і я зупинилася на курячому філе і картоплі. Всі інгредієнти я брала сирими. Мені хотілося соковитого пирога. Не хвилюйтеся, в пирозі все встигне приготуватися.
Отже, куряче філе нарізати досить дрібно.
Так само нарізаємо картоплю, цибулю і зелень.
З'єднуємо всі інгредієнти для начинки, солимо до смаку, додаємо улюблені спеції, у мене зіра і суміш перців. Розмішуємо.
Розмішуємо. Залишилося викласти всі заготовки в противінь і запекти пиріг. Противник змастити маргарином і посипати манною крупою.
Вилити на противінь половину тесту і розрівняти ложкою. Зверху викласти начинку. Починку полити другою частиною тесту. Легше робити це ложкою, рівномірно закриваючи всю начинку тестом.
Духовку розігріти до 240 градусів, поставити в неї пиріг і відразу ж зменшити температуру до 170 градусів. Пиріг буде запікатися 45 хвилин.
Я робила великий заливний пиріг на кефірі з куркою і картоплею. Половину мої діти з'їли гарячим, а другу половину (після фотосесії:)) холодною. На питання, як смачніше - гарячий або холодний, всі в один голос сказали, що обидва варіанти відмінні!
Приємного апетиту!