Заливний пиріг на кефірі з ягодами (замороженими)
Інгредієнти:
Кефір - 250 мл
Цукор - 180 г
Борошно - 160 г
Яйце - 1 шт.
Сода - 1 ч. л.
Сіль - тріска
Ванілін - 1 г
Олія пісна - 3 ст.л.
Ягоди заморожені - 300 г
Цукрова пудра - для обсипки
Калорійність: 189 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування заливного пирога на кефірі із замороженими ягодами підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
У миску розбити яйце, додати цукор і сіль, збити ретельно вінчиком.
Соду додати в склянку з кефіром і добре перемішати. Потім вилити суміш у тісто. Якщо кефір недостатньо кислий, то додати в нього ложку лимонного соку, для кращого гасіння соди.
Далі додати в тісто ванілін і просіяне борошно. Перемішати тістку ложкою.
Додати в тісто пісне масло. Ще раз добре перемішати тісто, воно виходить ллючим, як сметана середньої густоти.
Ягоди не розморожувати, а відразу додати в тісто і знову добре перемішати.
Форму застиляємо пергаментом і заливаємо в неї тісто. Відправляємо заготовку в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікаємо заливний пиріг на кефірі із замороженими ягодами 35-40 хвилин, до рум'яної корочки. Готовність перевіряємо за допомогою дерев'яної шпажки. Ви можете побачити на пирозі трохи вм'ятин, вони відбулися в тих місцях, де попалися дуже великі ягоди, зокрема полуниця. Саме тому я раджу використовувати більш дрібні ягоди. На смак це, звичайно, ніяк не вплинуло і в цілому пиріг вийшов дуже соковитим і смачним. Дочка брала пиріг на роботу і пригощала подругу, та була в захваті.
Остиглий пиріг посипати цукровою пудрою, розрізати на шматочки і подати до столу.
Приємного апетиту!