Заливний пиріг з броколі
Інгредієнти:
Кефір 2,5% - 1,5 склянки
Яйце куряче - 2 шт.
Сіль - 1 ч. л.
Брокколі - 100 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Борошно пшеничне - 1,5 склянки
Насіння кунжуту - за бажанням
Вода - для варіння капусти
Калорійність: 141 ККал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Щоб приготувати заливний пиріг з броколі, підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
У глибокій мисці з'єднайте кефір, сіль і курячі яйця. За допомогою вінчика ретельно перемішайте до однорідного стану.
Потім введіть просіяне пшеничне борошно і розпушувач.
Знову перемішайте, щоб не було борошняних грудок. Тісто з консистенції має нагадувати густу сметану. Накрийте миску кухонним рушником і залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі.
А поки займіться начинкою. У відповідній ємності вскип'ятіть воду, додайте тріску солі і викладіть суцвіття броколі. Проваріть їх протягом 2-3 хвилин (залежно від їх розміру), після чого перекладіть на дуршлаг, щоб скло зайва рідина.
Дайте капусті трохи охолонути.
Жаропрочну форму застеліть пергаментом і викладіть половину тесту. Поверх нього розподіліть підготовлені суцвіття броколі.
Зверху викладіть тесто і щедро посипте насінням кунжуту (льону або маку).
Відправте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Час приготування може трохи відрізнятися залежно від потужності вашої духовки, орієнтуйтеся за кольором. Випічка повинна придбати красивий рум'янець.
Перекладіть пиріг на металеву решітку і дайте повністю охолонути, після чого наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.
Заливний пиріг з броколі виходить не тільки смачним, але і дуже красивим. Всередині він ніжний і пористий, а зовні покритий золотистою корочкою.
Приємного апетиту!