Заливний пиріг з фаршем
Інгредієнти:
Кефір - 300 мл;
Яйця - 3 штуки;
Борошно - 2 склянки;
Сода - 0,5 год. ложки;
Олія рослинна - 3 ст. ложки;
Сіль - 1/2 год. Ложки;
Манна крупа - для присипки.
Фарш - 500 грам;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Сіль - за смаком;
Укроп - 1/2 пучка;
Перець чорний мелений - за смаком.
Калорійність: 221 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную рецепт найпростішого м'ясного пирога. Простий до неподобства і з цим рецептом впорається навіть сама починаюча господиня. Пиріг цей заливний, тому місити нічого не треба. Просто з'єднати разом всі інгредієнти для тесту. Розписую більш детально, як інструкцію для молодих господарок.
У мисці з'єднати кефір і яйця. Посолити. Одну хвилину збивати блендером (зануреним).
Додати борошно і соду. Соду гасити не треба, вона вже потрапляє в кисле середовище завдяки кефіру. Продовжувати розмішувати (збивати) блендером до однорідної маси.
Влити олію і ще раз прокрутити блендером. Тісто для пирога готове!
Для начинки візьміть фарш і цибулю. У мене фарш бараній, тому пиріг вийшов до смаку нагадує самсу. Цибулю дрібно нарізати, з'єднати з фаршем. Поперчити і посолити до смаку.
Перед тим як викласти тісто у форму, змажте форму маслом і присипте манною крупою.
Наливаємо в форму 2/3 тесту і викладаємо фарш.
Притрусити дрібно нарізаною зеленню. У мене заморожений кріп.
Наступний шар - натертий на велику тірку твердий сир.
Залийте пиріг тестом. Краще це робити звичайною столовою ложкою, рівномірно заливаючи пиріг і злегка розмазуючи тісто по поверхні.
Запікайте пиріг у духовці при 180-200 градусах до готовності. Час запікання близько 40 хвилин. Все залежить від висоти тесту у формі і самої духовки. Під кінець випікання (за 15 хвилин) прикрийте верх пирога фольгою.
Я зібрала всі фотографії разом, щоб легше було подивитися всі етапи відразу на одному фото.
Приємного чаювання!