Заливний пиріг з цибулею на сковороді
Інгредієнти:
Кефір - 300 мл
Борошно - 180 г
Яйця - 2 шт.
Цукор - 0,5 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Розрихлтель - 1 ч. л.
Цибуля - 2-3 шт.
Рослинна олія - 2-3 ст.л.
Цукор - 0,25 ч. л.
Сіль, гострий перець, мускатний горіх - до смаку
Мелені сухарі - 2-3 ст.л.
Вершкове масло - 2 ст.л.
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть інгредієнти для приготування заливного пирога з цибулею на сковороді. Для смачної корочки використовуйте вершкове масло і панувальні сухарі білих сортів хліба.
Для начинки нашинкуйте кубиками ріпчасту цибулю, обсмажте на олії до прозорості при тихому вогні близько 7-8 хвилин. Збережіть соковитість. Приправте сіллю, цукром, гострим перцем, мускатним горіхом.
Для тесту першими збийте кефір, яйця, сіль, цукор.
Потім - з борошном і розпушувачем.
Видаліть комки, як якби пекли оладки.
Сковороду густо змажте вершковим маслом і покрийте сухарями. Надлишки сухарів струште.
Влийте половину тесту.
Під кришкою і на малому вогні пекіть 2-3 хвилини без начинки, до появи перших бульбашок на поверхні.
Рівномірно розподіліть по трохи схопленому тесту начинку - смажену цибулю.
Додайте другу половину тесту, акуратно покрийте цибулю.
Пекіть під кришкою наступні хвилин 10-15 при невисокій температурі до появи великої кількості бульбашок на поверхні, схоплювання по окружності боків і рум'яної корочки знизу.
Легко підняти лопаткою заливний пиріг з цибулею на сковороді.
Спершу акуратно перенесіть на рівну поверхню. Знизу пиріг стабільний, зверху - ще хиткий, рухливий.
Також порожню сковороду повторно трохи змажте вершковим маслом і присипте панувальними сухарями.
Накрийте пиріг сковородою.
І переверніть. Пекіть луковий заливний пиріг на сковороді ще хвилин 10-15 (можна без кришки), до сухої сірники.
Остудіть.
Заливний пиріг з цибулею готовий, нарізайте порційними шматками, подавайте до столу.
Приємного апетиту!