Заморожений йогурт
Інгредієнти:
Йогурт - 0.6-1 л
Ягоди/фрукти (пюре) - до смаку
Мед/цукор - до смаку
Додатково (за бажанням):
Зелений чай (маття) - до смаку
Ваніль (есенція) - до смаку
Калорійність: 80 Кал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Заморожений йогурт - мрія, а не десерт! Дивно смачна, корисна, натуральна, дієтична, і при цьому настільки проста в приготуванні, що впорається навіть дитина.
Отримавши популярність, спершу як низькокалорійна заміна морозиву, заморожений йогурт підкорив своїм смаком не тільки прихильників здорового способу життя, а й мільйони солодкоїжок по всьому світу. Кремовий, ніжний, освіжаючий і неймовірно смачний - хіба можна перед ним встояти?!
Сьогодні хочу поділитися з вами кількома варіантами приготування замороженого йогурту в домашніх умовах і простими, але ефектними ідеями для його подачі. Почнемо?!
Підготуйте інгредієнти за списком.
Основа десерту - звичайно ж, йогурт. Підійде, в принципі, будь-який якісний йогурт з хорошим складом, але найкращий вибір - грецький йогурт, в ідеалі - домашній. Грецький йогурт не тільки більш корисний і дієтичний за складом, але і володіє більш глибоким вершковим смаком і кремовою текстурою, яка особливо приємно відчувається в готовому десерті.
Фрукти/ягоди та підсолоджувачі можна підбирати на свій смак. Мій варіант: перетерті з цукром ягоди, мед і зелений чай. У літній час - пюре зі свіжих ягід і фруктів.
Для приготування замороженого йогурту відміряйте порцію йогурту і додайте пюре з ягід, фруктів або інші добавки, до смаку.
Я додаю кілька чайних ложок перетертої з цукром малини і смородини. Ще частину йогурту змішую з медом і додаю кілька крапель есенції ванілі або порошковий зелений чай (маття).
Змішайте компоненти, спробуйте та відрегулюйте їх кількість на свій смак. Мед, ягоди, зелений чай і будь-які інші смакові добавки варто додавати в такій кількості, щоб їх смак був трохи більш насиченим, ніж ви звикли - в цьому випадку в охолодженому вигляді до смаку вийде в самий раз.
Наш десерт практично готовий, і залишається лише його заморозити. На цьому етапі можна експериментувати нескінченно.
Наприклад, перелити йогурт у кондитерський мішок або шприц, відсадити на противагу у вигляді крапель довільного розміру - вийдуть дуже смачні йогуртові цукерки.
Противень в цьому випадку попередньо помістіть в морозилку на 15-20 хвилин - на охолодженому противні цукерки «схопляться» і будуть краще тримати задану форму.
Можна скористатися формами для приготування морозива.
Або перелити йогурт в одну велику герметичну форму, заморозити і подавати в стаканчиках або вафельних ріжках.
Розлити за порційними формами для випікання і прикрасити ягодами. У мене форми - силіконові.
Як тільки суміш застигне і охолодиться - заморожений йогурт готовий!
Десерт можна відразу подавати до столу або зберігати в морозилці до 1 місяця, насолоджуючись ним за настроєм.