Заморожування малини
Інгредієнти:
Малина - будь-яка кількість
Харчовий контейнер з кришкою
Вода - 1 літр
Сіль - 20 г
Калорійність: 46 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Малина - це смачна і корисна ягода, але, на жаль, сезонна. Щоб насолоджуватися її смаком і в зимовий період, люди роблять безліч заготовок: варять компоти, варення, джеми, а також заморожують. Заморожування малини на зиму - це простий і зручний спосіб заготівлі, завдяки якому ми можемо зберегти смак, колір і максимальну кількість вітамінів в ягодах.
Із замороженої малини можна приготувати ті ж страви, що і зі свіжої. Я дуже люблю компоти і киселі з цією чудовою ягодою, вони виходять шалено смачними і ароматними. Також використовую малину для приготування вареників і пирогів, цілими ягодами прикрашаю торти і тістечка. А ще цінність цієї ягоди в тому, що вона добре допомагає при перших ознаках застуди, тому заготовляти її просто необхідно.
Підготувати потрібну кількість малини. Ягоди бажано вибирати цілі і не перезрілі.
Дуже часто в малині трапляються різні жучки, і щоб від них позбутися, потрібно ягоди залити холодною підсоленою водою. На 1 літр холодної води - 20 грамів солі.
У розсолі вони повинні провести 10-15 хвилин. Після чого спливлих жучків і личинок (якщо такі будуть) видалити кумівкою.
Солену воду злити, а ягоди акуратно промити в чистій воді. Перекладіть малину в дуршлаг і залишити на кілька хвилин, щоб скло вода.
Помиті ягоди викласти на рушник і залишити на 20 хвилин (вони повинні повністю висохнути).
Перекласти висохлу малину на піднос або розділову дошку, застелену пергаментом. Ягоди повинні лежати в один шар, не торкаючись один одного.
Відправити дошку з ягодами в морозильну камеру на добу - за цей час вони відмінно заморозяться.
Заморожену малину перекласти в харчовий контейнер, накрити кришкою і відправити в морозильну камеру на подальше зберігання. Тепер ви знаєте, як заморозити малину на зиму!
Приємного апетиту!