Заморозка для баклажанної ікри на зиму
Інгредієнти:
Баклажан - 2 шт.
Помідор - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Укроп - 1 пучок (8-10 г)
Калорійність: 24 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Заморозка для баклажанної ікри на зиму виручить вас у студений час, коли в наявності немає свіжих овочів, а доповнити основну страву ароматною і смачною закускою дуже хочеться! До речі, подавати баклажанну ікру можна і як самостійну страву з чорним або житнім хлібом. Єдине, що вам знадобиться взимку - це цибуля і часник. Ці два овочі не підлягають заморожуванню, оскільки з них відлетучується пікантний смак і аромат.
Щоб приготувати взимку баклажанну ікру із заготівлі, необхідно обсмажити нарізану цибулю, викласти в казан заморожену заготовку і влити трохи води. Загасити близько 15-20 хвилин і спресувати в масу очищені зубчики часнику, додати спеції, потомити ще 1 хвилину і все!
Іноді в сезон збору попадаються баклажани з гіркою м'коттю, тому рекомендується перед їх додаванням в різні страви протримати нарізку в солоній гарячій воді.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти.
Промийте баклажани, зріжте з них хвостики і наріжте середніми шматочками. Викладіть нарізку в глибоку ємність і присипте сіллю.
Залийте теплою водою, але не гарячою, щоб нарізка не потемніла і не втратила свою привабливість. Залиште на 15-20 хвилин.
Злийте воду з баклажанів. Очистіть моркву, промийте і наріжте кубиками.
Промийте помідори, виріжте зелені серцевинки, наріжте ломтями і додайте до інших інгредієнтів.
Промийте і подрібніть кріп або іншу зелень, присипте в ємність.
Акуратно перемішайте вміст ємності.
Розкладіть овочеву масу в контейнери або целофанові пакети, щільно закрийте або зав'яжіть. Помістіть у морозильну камеру до зими.
Приємного вам взимку апетиту!