Заморозка для овочевого рагу на зиму
Інгредієнти:
Баклажан - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Цуккіні - 1 шт.
Помідор - 3-4 шт.
Горошок зелений - 100 г (очищений)
Морква - 2 шт.
Калорійність: 26 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Заморозка для овочевого рагу - корисна заготовка, з якої ви можете створити в зимовий час ароматну і соковиту страву навіть у мікрохвильовці або в мультиварку. Оскільки при заморожуванні вода в овочевій текстурі промерзає, то при розморожуванні овочева нарізка втрачає щільність і готується дуже швидко. Завдяки цьому ви можете додавати в посуд або в чашу мультиварки всю заморозку відразу - вона приготується приблизно через 15-20 хвилин при гасінні або варінні.
Цибулю, часник, білокачанну або краснокочанну капусту і картоплю не рекомендується заморожувати, оскільки такі овочі втрачають і смак, і форму. До того ж їх легко знайти взимку в будь-якому магазині або супермаркеті.
Ви можете міксувати між собою та інші овочі: болгарський перець, кольорову капусту, броколі, стеблевий селер тощо, можете додати свіжу зелень укропу або петрушки.
Отже, підготуйте овочі і почнемо кулінарити!
Промийте кабачок і цуккіні у воді, зріжте хвостики і наріжте овочі півшайбами, викладаючи нарізку в глибоку миску.
Точно так само вчините і з баклажаном, якщо він не гірких сортів. Якщо ж овоч звичайний, то нарізку залийте водою і присипте 1 ч.л. солі, залишаючи нарізку в розсолі приблизно на 15-20 хвилин. Потім промийте і додайте в ємність до кабачків.
Очистіть моркву, промийте і наріжте кружечками в ємність.
Помідори промийте, виріжте зелені серцевинки, наріжте порційними ломтиками.
Очистіть зелений горошок, видаляючи стручки. Промийте його у воді, 2 хвилини відбланшуйте в окропі і знову занурите в холодну воду. Після цього додайте до решти овочів.
Перемішайте всі нарізки між собою.
Помістіть овочевий мікс у пакети, контейнери для заморозки.
Ретельно зав'яжіть або закупорте, помістіть в морозильну камеру до зими.
Приємного вам взимку апетиту!