Запіканка з картопляного пюре з грибами
Інгредієнти:
Картопля - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Шампіньйони - 500 г
Морква - 1 шт.
Олія пісна - 1 ст.л.
Масло вершкове - 20 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сир - 80 г
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Сухарі панувальні - 2 ст.л.
Калорійність: 91 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти за списком. Картопля, цибуля і морква почистіть, помийте. Гриби зачистіть чистою кухонною губкою.
Картопля наріжте великими шматочками, залийте холодною водою, посоліть і варите до готовності.
Злійте воду, пам'ятайте картоплю в пюре, додайте масло і сире яйце, трохи поперчите, ще раз гарненько все перемішайте.
У невеликій кількості пісного масла обсмажте нарізану дрібним кубиком цибулю і натерту на великій терці моркву.
Додайте дрібно нарізані шампіньйони, смажте всі разом хвилин 5. Посоліть і поперчите начинку до смаку, злегка остудіть.
Змажте форму вершковим маслом, посипте сухарями.
На дно викладіть половину картоплі, на шар картоплі покладіть обсмажені з цибулею гриби, посипте половиною натертого сиру.
Зверху викладіть картопляне пюре, посипте другою половиною натертого сиру і трохи присипте сухарями. Випікайте запіканку з картопляного пюре з грибами при 180 градусах хвилин 40. Хвилин за 10 до кінця приготування поставте форму під гриль, щоб з'явилася рум'яна корочка.
Через час запіканка буде готовою і пишною, але особливо не радійте, вона осяде.
Розріжте готову запіканку на порції і подавайте як самостійну страву або на гарнір.
Дуже смачно.
Приємного.