Засолка щавелю на зиму
Інгредієнти:
Щавель - 100 г
Сіль - 1,5 ч. л.
Калорійність: 17 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Заготовляти на зиму щавель можна різними способами, найпростіший - це заморозка. Я запропоную так само ще інший варіант, який використовую щороку. Він досить простий, займає трохи часу, а суп з такого щавелю до смаку виходить як зі свіжого.
Буде потрібно: щавель, трохи солі і чисті банки.
Щавель помити і просушити.
Потім порізати.
Вкладати щільно в стерилізовані банки шарами з сіллю.
Верхній шар-сіль.
Потім просто закрити кришкою і прибрати на зберігання в холодильник. Через деякий час щавель в банках стане вареного кольору - це нормально.
Зберігатися такий щавель всю зиму. Як вже говорила вище, я використовую такі заготовки для приготування супу, коли варю бульйон, то не солю його, так як щавель вже досить посолений.
Смачної вам зими!