Засолка щучої ікри

Інгредієнти:

Ікра щуки - 150 г

Сіль - 0,5 ч. л.

Олія рослинна - 1 ч. л.

Вода (окріп)

Калорійність: 109 ККал

Загальний час приготування: 24 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для засолки щучої ікри.

Ікра будь-якої риби покрита плівкою, яка називається ястиком. Перед тим як засолити ікру щуки, її потрібно звільнити від цієї оболонки, найпростіший спосіб - це пропустити ікру через м'ясорубку.

Це дозволить позбутися ястику (у мене він весь залишився на ноже м'ясорубки) і зберегти цілісність ікринок.

Тим часом у чайнику вскип'ятити воду і підготувати дрібне сито, дно якого вистелити марлею. Ікру залити гарячою водою на кілька секунд і швидко перемішати. Таким чином ми її промиємо.

Відразу ж вилити ікру в сито з марлею і почекати, поки рідина повністю стече.

Перекласти ікру в чисту суху баночку, додати туди сіль і рафіновану олію без запаху. Акуратно перемішати.

Накрити ємність з ікрою кришкою і відправити на добу в холодильник.

По закінченню часу засолка щучої ікри буде завершена і ікра буде готова до вживання.

Намажте на ломтик сірого хліба розм'якшену вершкову олію, а зверху розподіліть солону щучу ікру. Смачні бутерброди подавайте до столу.

Приємного апетиту!