Заварне дріжджове тісто
Інгредієнти:
Борошно пшеничне 250 грам;
Цукор 2 ст.л;
Сіль 0,5 ч. л;
Дріжджі сухі 0,5 ч. л;
Молоко 250 грам;
Масло вершкове 70 грам;
Яйця курячі 2 шт.
Калорійність: 375 кКал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
Дуже незвичайний рецепт приготування дріжджового тесту заварним способом. Воно дуже добре підходить як для випічки в духовці, так і для смаження на сковороді.
1. Необхідні продукти: борошно, цукор, сіль, дріжджі, яйця (знадобляться тільки жовтки), вершкове масло і молоко.
2. З'єднати молоко, сіль, цукор і олію.
3. Довести на вогні суміш до кипіння. щоб олія повністю розтопилася.
4. У гаряче молоко всипати 50 грамів борошна.
5. І швидко перемішати. Вийде густа клейка маса.
6. Відокремити білки від жовтків.
7. Змішати борошно і дріжджі. Якщо побоюєтеся і не хочете ризикувати, то можна спочатку активувати дріжджі у воді, а потім змішати з борошном.
8. Додати в борошно жовтки і теплу молочно-борошняну суміш.
9. Добре вимісити і поставити тісто під рушник або в поліетиленовий пакет. в тепле місце для підходу. Зазвичай на це йде близько 1,5 годин.
10. А потім можна пекти булочки або смажити пиріжки.
11. Пончики з такого тіста. теж виходять дуже смачні!
Приємного апетиту!