Заварні вафлі

Інгредієнти:

Борошно - 160 г

Молоко - 140 мл

Олія - 80 г

Яйця - 6 шт.

Сіль - 3 г

Калорійність: 246 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Заварні вафлі - чомусь не найпоширеніший вид цих кондитерських виробів. Головне, незрозуміло чому! Адже якщо проаналізувати склад заварного тесту, абсолютно очевидно, що воно просто ідеальне для випікання вафель: і олії там міститься достатньо, і яєць, і підйом у нього хороший... Але мені чомусь думка зробити заварні вафлі прийшла в голову ось тільки сьогодні! Навіть не заглядаючи в інтернет, просто зробила свій звичний рецепт заварного тесту і частина його залила у вафельницю, а частина використовувала іншим чином.

Знаєте, до речі, який приємний бонус, якщо пекти вафлі з заварного тіста, а не всякі там еклери-профітролі? Вафлі залізно не вийде без підйому, з рівною поверхнею або там із загнутими краями, вони вийдуть ІДЕАЛЬНИМИ! Ну, максимум, що з ними можна вчудити - спалити. Всіх інших дефектів з вафельницею, на відміну від духовки, просто не зробити.

Розтоплюємо в молоці вершкове масло і пару трісок солі.

Коли молоко закипить, втручаємо в нього борошно до отримання кома еластичної однорідної маси. Масу пару хвилин заварюємо на слабкому вогні.

По одному втручаємо яйця, щоразу домагаючись досягнення тестом повністю однорідної консистенції. Сміливо беріть 6 яєць будь-якого калібру, тісто для заварних вафель не може вийти занадто рідким! Це, до речі, теж його плюс у порівнянні зі стандартним варіантом випікання в духовці.

Ну, і випікаємо заварні вафлі у вафельниці до золотистості (2-3 хвилини). Витягуємо з вафельниці вилкою.

Звичайно, їх можна їсти і солодкими, але мені ось щось здався більш цікавим варіант з гілчинкою, помідорчиками і плавленим сиром, якого не видно з-під салату. А ви вже як хочете!