Заварний крем для торта
Інгредієнти:
Молоко - 500 мл
Яйця - 3 шт
Цукор - 125 г
Борошно - 30 г
Крохмаль - 30 г
Калорійність: 140 Ккал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Заварний крем - один з найпоширеніших кремів. Багато хто пам'ятає з дитинства знамениті наполеони прошарковані таким кремом. Також заварним кремом наповнюють еклери і використовують для бісквітних тістечок. Заварний крем кожна господиня готує по-різному. Я і сама його готую в різних варіаціях. Пропоную один з варіантів рецепту заварного крему.
Для приготування заварного крему нам знадобиться молоко, цукор, борошно, крохмаль і яйця.
У миску розбити 1 яйце і 2 жовтки, додати половину цукру і інтенсивно збити вінчиком.
Просіяти борошно з крохмалом, додати до яєчно-цукрової суміші. Добре розмішати.
Поставити гріти молоко, додати до нього цукор, що залишився. Частина теплого молока додати до борошняної суміші і інтенсивно заважати вінчиком щоб не утворилися грудочки.
Потім цю суміш перелити в сотейник з молоком.
Добре перемішати всю масу і поставити на середній вогонь.
Перешкоджаючи варити до загустіння. Крем готовий коли ви побачите перший "бульк" ". Якщо крем потрібен погуще, то потримати його на вогні ще 3-5 хвилин. Зняти з вогню і остудити.
Якщо крем не використовувати відразу, то його слід накрити харчовою плівкою так щоб вона щільно прилягала до поверхні крему і прибрати в холодильник.
Готовий крем використовувати за призначенням.
Приємного апетиту!