Желе із заморожених ягід
Інгредієнти:
ягоди заморожені - 1 склянка
вода для желатину - 0,5 склянки
вода для ягід - 1,5-2 склянки
желатин - 20 грам
цукор - 2-3 ст.л. (до смаку)
ягоди заморожені - 1 склянка
агар - 2 ч. л.
вода холодна для агара - 100 мл
вода для ягід - 300 мл
цукор - 2-3 ст.л. (до смаку)
Калорійність: 98 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Заморожені ягоди відмінно підходять для приготування всіляких желе: з міцними цілими ягодами, з тиснутими м'якими ягодами, з видавленого соку з водою або з ягідного компоту.
Желе із заморожених ягід може бути приготовлене з желатином або з агаром. Мені більше подобається з агаром, але покажу обидва варіанти. З чорниці буде желе желатинове, а з обліпихи - на агарі.
У списку інгредієнтів наведені співвідношення орієнтовні, тобто все-таки потрібно обов'язково подивитися на інструкції до бажаючих інгредієнтів. Кількість цукру додавайте залежно від того, кислі чи солодкі ягоди будуть використовуватися.
Підготуйте продукти за списком.
Покупні ягоди потрібно ополоснути і трохи обсушити, а якщо ягоди заготовляли самі особисто, то... на ваш розсуд.
Підготуйте желатин так, як написано на упаковці або орієнтуйтеся на мої значення.
Спочатку його потрібно замочити в холодній воді, а потім нагрівати при схибленні на водяній лазні.
Власники мультиварок можуть встановити режим "Мультиповар 60 градусів" "і розчинити желатин у гарантованих температурах.
Непогано виходить, якщо нагріти желатинову масу в мікрохвильовці, потрібно циклічно 2-3 рази по півхвилини нагрівати масу при потужності 300-450, кожен раз перемішуючи.
Чорницю (або інші міцні ягоди) розчавіть і перемішайте з солодкою водою, потім процедіть.
Щоб у желе не потрапили дрібні насіння, то процеживайте через кілька шарів марлі. Частину ягід можна залишити цілими, нехай прикрашають желе.
Отриманий морс перемішайте з підготовленою желатиновою масою.
Розлийте по креманках або формочках і помістіть в холодильник.
Обліпиху або інші ягоди зваріть у воді з цукром, тобто доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Потім ягоди розчавіть і цей компот процедите.
Порошок агара спочатку розчините в холодній воді.
Потім при завадженні доведіть до кипіння і поваріть на слабкому вогні півхвилини, щоб проявилися його бажаючі властивості.
З'єднайте агарову масу з гарячим ягідним компотом, перемішайте і розлийте по креманках, чашках або формочках. Желе з агара застигає навіть у теплі, але краще тримати його до подачі в холодильнику.
Желе із заморожених ягід готове.
Приємного апетиту!