Желе з ревеня
Інгредієнти:
Ревінь (черешки) - 300 г
Цукор - 6 ст.л.
Желатін - 30 г
Вода - 1 л
Калорійність: 41 Кал
Загальний час приготування: 3 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть необхідні продукти для приготування желе з ревеня. Залежно від того, якої щільності желе ви хочете, кількість желатину може змінюватися в ту чи іншу сторону.
Желатин залийте холодною кип'яченою водою і залиште для набухання відповідно до інструкції на упаковці.
Чорешки ревеня вимийте і відряхніть від води. Зніміть за допомогою ножа тонку шкірку з кожного черешка.
Наріжте очищені черешки на шматочки.
Складіть ревінь у каструлю і залийте водою. Каструлю поставте на вогонь.
На помірному вогні проваріть ревень протягом 10-15 хвилин.
Потім процедіть відвар через сито, віджавши всю рідину зі шматочків ревеня.
Додайте до відвару цукор до смаку і розмішайте, щоб він повністю розчинився.
Желатін набух, перекладіть його в сотійник і поставте на слабкий вогонь.
Перешкоджаючи, розтопіть желатин на слабкому вогні, тільки не доводьте желатин до кипіння.
Влийте розтоплений желатин у відвар і ретельно перемішайте рідини.
Розлийте рідину в стаканчики, не доливаючи до верху 2 см.
Приблизно 200-300 мл рідини залиште в каструлі. Коли вміст стаканчиків буде кімнатної температури, приберіть їх і каструлю в холодильнику для застивання.
Коли желе в каструлі почне «» схоплюватися «», забийте його міксером.
Ложкою покладіть збите желе в стаканчики і поверніть їх знову в холодильник для повного застивання.
Застигле желе з ревеня подавайте, прикрасивши листочками м'яти.
Легкий, приємний, кисло-солодкий десерт добре освіжить у спеку.