Житні млинці
Інгредієнти:
Житнє борошно - 1 склянка
Пшеничне борошно - 1 склянка
Яйця - 2 шт.
Кефір, кисле молоко або молоко зі сметаною - 2 склянки
Вода - до консистенції млинного тесту
Цукор - до 1 ст. л.
Сіль - 1 тріска
Олія - для смаження або 2 ст. ложки в тісто
Калорійність: 152 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
З одного житнього борошна посмажити тонкі млинці проблематично, тому житнє борошно рекомендується змішувати з пшеничним у співвідношенні 1:1 або 1:2 ... Особливо житні млинці підходять для фарширування в них несолодких начинок: с/з риби, смажених, солоних або маринованих грибів, рубаних яєць, м'яса або курки, картопляного пюре тощо.
Для приготування млинців з житнього борошна підготуйте інгредієнти за списком:
Перемішайте кисломолочку з яйцями.
Просійте обидва види борошна, додайте цукор і сіль, перемішайте.
Маса вийде густуватою, тому влийте порціями теплої води до консистенції звичного вам млинного тесту.
Якщо будете смажити на спеціальних, які не потребують змащування млинних сковородах, то влийте олію відразу в тісто.
Смажте млинці з двох сторін.
Житні млинці готові.
Подавайте млинці з житнього борошна зі сметаною, з розтопленим вершковим маслом або з начинками до смаку.
Приємного апетиту!