Щоб уникнути алергії на арахіс, потрібно... є арахіс
9 - місячна дівчинка їсть закуску з додаванням арахісу в кабінеті педіатра.
Молодим батькам тепер рекомендується давати маленьким дітям їжу, що містить арахіс: виявляється, це може знизити ризик розвитку алергії на цей продукт надалі.
Національні інститути охорони здоров'я США (National Institutes of Health), головна організація країни, що займається проведенням і контролем медичних досліджень, опублікувала оновлені рекомендації щодо введення прикорму. Згідно з цим документом, більшості дітей слід давати їжу, що містить арахіс, з 6-місячного віку. А в деяких випадках навіть з 4-місячного. Ця серйозна зміна в дієтологічних рекомендаціях обумовлена страхом перед однією з найнебезпечніших харчових алергій.
«Ми щиро сподіваємося, що зможемо запобігти великій кількості випадків розвитку алергії на арахіс», - розповідає один з авторів рекомендацій, доктор Маттью Грінхаут (Matthew Greenhawt) з Американської колегії алергічних захворювань, астми та імунології (American College of Allergy, Asthma and Immunology).
Рекомендації засновані на результатах значущого дослідження, яке продемонструвало, що раннє введення арахісу в прикорм з великою ймовірністю захистить дітей від розвитку алергії, а не нашкодить. У документі також описано, як саме слід додавати в раціон дитини відповідні за віком продукти з вмістом арахісу залежно від того, наскільки великий вихідний ризик появи алергії.
Так, діти з групи високого ризику - наприклад, які страждають важкими формами шкірного висипу, екземи або алергії на яйця - повинні пройти лікарський огляд перед «знайомством» з арахісом. Можливо також, що перший прийом їжі з додаванням арахісу доведеться провести в кабінеті доктора.
Що стосується інших дітей, введення в їх раціон арахісу не надто відрізняється від введення іншого прикорму, наприклад, вівсяної каші або протертого гороху. Звичайно, цільні зірки арахісу або столову ложку арахісового масла дитині давати не можна - це небезпечно. Замість цього в рекомендаціях батькам пропонується використовувати розбавлене водою арахісове масло або м'які «повітряні» снеки з додаванням арахісу.
"Це важливий крок вперед, - розповідає доктор Ентоні Фаучі (Anthony Fauci), директор Національного інституту алергії та інфекційних захворювань (National Institute of Allergy and Infectious Diseases, NIAID) США, який допомагав експертам перетворити результати досліджень на зручні для розуміння рекомендації - коли ви десенсируєте дітей.
Алергія на арахіс являє собою серйозну зростаючу проблему. Зараз від неї страждають близько 2% дітей у США. Всі вони змушені уникати вживання в їжу багатьох продуктів, оскільки навіть невеликі кількості арахісу можуть призвести до розвитку важких, іноді небезпечних для життя, алергічних реакцій.
Довгий час педіатри радили батькам дітей з групи ризику уникати додавання арахісу в дитячий раціон, поки дитині не виповниться хоча б 3 роки. Але ця відстрочка не допомагала, і в 2008 році від неї відмовилися. Однак ставлення батьків до арахісу залишалося настороженим. Нові рекомендації, опубліковані в декількох медичних журналах, прояснюють ситуацію, пропонуючи лікарям і батькам проактивно додавати арахіс у раціон дітей раннього віку.
"Навіть якщо у вашої тітки, дядька і сестри є алергія, це ще один довід на користь раннього введення арахісу в дитяче харчування. Навіть якщо ваша дитина вже старше 6 місяців, в цьому все одно є сенс ", - додає доктор Скотт Січерер (Scott Sicherer), дитячий алерголог з лікарні Маунт-Сінай (Mount Sinai Hospital) в Нью-Йорку.
Основні тези рекомендацій зводяться до такого:
- Всі діти повинні спробувати якусь тверду їжу до включення в раціон арахісу. Це необхідно, щоб переконатися, що вони досягли достатнього рівня розвитку.
- Діти з групи високого ризику повинні отримати перший прикорм з додаванням арахісу у віці 4 - 6 місяців. Перед цим їм слід пройти лікарський огляд, щоб вирішити, чи має «знайомство» з новим продуктом відбуватися в кабінеті педіатра, чи можливо провести його вдома, з батьками, які відстежують появу будь-яких небажаних реакцій.
- Діти з групи середнього ризику з помірними проявами дерматиту та екземи, можуть отримувати прикорм з арахісом будинку, починаючи з 6-місячного віку.
- Більшість дітей відноситься до групи низького ризику, тому їм прикорм з додаванням арахісу можна вводити так само, як іншу тверду їжу.
- Формування толерантності вимагає включення арахісу в повсякденний раціон. Давати дітям їжу, що містить арахіс, рекомендується близько трьох разів на тиждень.