6 причин стати вегетаріанцем: тільки наукові факти!
Вічний бій між м'ясоїдами і вегетаріанцями неминучий, проте є об'єктивні факти на користь відмови від м'яса. Які ж? Нам розповіли медики.
Вегетаріанці бувають різні. Об'єднує їх те, що вони не їдять м'яса і риби, але ось деталі іноді відрізняються істотно.
- Фрутаріанці: не їдять нічого тварини і обробленої, в основному харчуються фруктами.
- Вегани: фактично харчуються тільки овочами.
- Лакто-вегетаріанці: не їдять продуктів тваринного походження, не п'ють молока.
- Оволакто-вегетаріанці: дозволяють собі їсти яйця і молочні продукти.
- Піввегетаріанці: не їдять тільки червоне м'ясо, але вживають в їжу курку і рибу.
Безумовні плюси вегетаріанства:
1. У них низький холестерин
Дослідження аналізів крові вегетаріанців у всьому світі довели, що в середньому за популяцією у вегетаріанців майже втричі рідше трапляється підвищення холестерину до небезпечного рівня.
2. У них здорове серце
Невелика кількість жирів у раціоні, багато клітковини, вітаміни, велика кількість свіжої їжі закономірно призводить до того, що серцеві захворювання зустрічаються в середовищі вегетаріанців удвічі рідше, ніж серед м'ясоїдів, у тому числі й тому, що подібний раціон сприяє зниженню артеріального тиску.
3. Вони не хворіють на діабет
У вегетаріанців в чотири рази рідше виникає діабет і майже завжди нормальний рівень цукру в крові.
4. Вони менше ризикують захворіти на рак
Причому будь-якого типу. Поки вченим не вдалося встановити причини цього явища, але статистика невблаганна: вегетаріанці загалом рідше потерпають від онкологічних захворювань. Особливо показова картина при дослідженні раку органів ЖКТ і раку грудей.
5. Вони виглядають молодшими
При сліпому тестуванні, коли групі випробувачів показували у випадковому порядку фотографії людей і просили оцінити їх вік, вегетаріанцям давали на 5-10 років менше їх реального віку, тоді як м'ясоїдам - реальний вік і старше. Вчені пояснюють це великою кількістю антиоксидантів у типовій для вегетаріанців їжі.
6. Вони більш стрункі
Можливо, це в принципі пов'язано з тим, що, відмовившись від м'яса, люди більш пильно ставляться до свого здоров'я, частіше займаються спортом і більше рухаються, але факт залишається фактом: середньостатистичний вегетаріанець на 10 кг легший за свого ровесника-м'ясоїда.
Що становить базовий раціон вегетаріанця:
Зернові:мабуть, ключовий елемент в раціоні. Зерновий хліб, коричневий або неочищений рис, цільнозернові макарони, мюслі - джерело корисної клітковини, вітамінів групи В, білка і хороших вуглеводів.
Горіхи і насіння: кеш'ю, чечевиця, квасоля, горох і кунжут - джерело корисних жирів, енергії та білка.
Фрукти та овочі:джерела вітамінів, мінералів і найбільш безперечно корисні складові раціону вегетаріанця.
Молочні продукти:йогурти, сир, сири і кефір дуже корисні для травлення, шкіри і підтримки балансу білків в організмі.
Як стати вегетаріанцем і не нашкодити собі?
Якщо тебе переконали факти, наведені вище, ось проста інструкція з переходу до вегетаріанського раціону. Спробуй!
1. Поступово зменшуй кількість м'яса в раціоні. Спробуй їсти м'ясо через день, потім - через два і так далі.
2. Почни ходити у вегетаріанські кафе або готувати вдома вегетаріанську їжу. Переконайся, що це смачно!
3. Поступово збільшуй кількість овочів і фруктів у раціоні, замінюючи ними м'ясні продукти.
4. Застрій собі вегетаріанський тиждень: чи комфортно тобі? Якщо ночами тобі сниться стейк, не кори себе і сміливо його їж: твій організм просто ще не готовий до тотальної відмови від м'яса.
5. Не засмучуйся, якщо вегетаріанство - не твоє. Тривалість життя вегетаріанців не відрізняється від м'ясоїдської.