Прості і смачні котлети, як у старі і добрі часи, плюс рецепти для вегетаріанців
Котлети - одна з найбажаніших і найпопулярніших страв на будь-якому столі.
Смажені на сковороді, приготовані в духовці, з м'ясного фаршу або овочів - котлети залишаються незамінним варіантом вечері на будь-який випадок.
Для вас ми зібрали кілька безпрограшних і простих рецептів цієї страви.
Прості рецепти приготування котлет
- З м'ясного фаршу на сковорідці
Соковиті та ніжні домашні котлетки, які порадують вас і вашу родину.
Продукти, які знадобляться:
- 1,5 кг свинини;
- 2 середні цибулини;
- 4 ломтика батона (можна черствого);
- 1 склянка молока;
- 1 куряче яйце;
- 6 великих ложок рослинної олії;
- 2 великі ложки панувальних сухарів;
- сіль і перець до смаку.
Процес приготування:
- Нарізати м'ясо на шматочки.
- Цибулю порізати ломтиками.
- Прокрутити в м'ясорубці або блендері м'ясо і цибулю.
- Батон замочити в молоці, потім додати м'якоть до фаршу.
- Додати до суміші яйце, сіль і спеції.
- Ретельно перемішати.
- Сформувати котлети. Щоб фарш не прилипав до рук, вони повинні бути вологими.
- Обваляти котлети в панувальних сухарях і розмістити на розігрітій сковорідці.
- Обсмажити на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку.
М'ясні котлетки в духовці
Часта проблема котлет з духовки - це пересушування. Але, дотримуючись кількох правил і додавши секретний інгредієнт, ви зможете отримати соковиті і повітряні котлетки:
- Котлети необхідно ставити тільки в розпечену духовку.
- Запікати страву разом із соусом.
- Молоко або вершки в складі допоможуть уникнути пересушування фаршу.
Продукти, які знадобляться:
- 700 грамів фаршу з яловичини і свинини в рівних частках;
- 2 середні цибулини;
- 3 шматочки батона;
- 1 куряче яйце;
- половина склянки молока;
- 200 мл сметани 25%;
- 3 зубчики часнику;
- сіль і спеції до смаку.
Процес приготування:
- Батон замочити в молоці до консистенції кашиці.
- Змішати фарш, цибулю і батон у блендері.
- Сформувати котлети.
- На дно противня налити трохи води, потім розкласти котлети.
- Нагріти духовку до 200 градусів і поставити котлети на 30 хвилин.
- У цей час готуємо соус. Змішати сметану і подрібнений часник, додати трохи води.
- Влити соус зверху котлет і готувати ще 10 хвилин.
Любите готувати вдома?
Дуже, постійно пробую нові рецепти.
0%
Готую, але не сказати, що я великий любитель.
0%
Не люблю взагалі готувати.
0%
Проголосувало: 0
Луповочеві котлети
🧆 Кабачкові
Кабачкові котлети - легка, але ситна і дуже смачна страва, особливо якщо подавати її з різними соусами.
Продукти, які знадобляться:
- 2 кабачка;
- 2 курячих яйця;
- 50 грам твердого сиру;
- 5 великих ложок борошна (якщо замінити пшеничне борошно на рисове, то зменшується калорійність страви та вміст вуглеводів);
- 2 зубчики часнику;
- сіль і спеції до смаку;
- 2 великі ложки сметани;
- зелень.
Процес приготування:
- Кабачки очистити від шкірки і натерти на великій терці.
- Вичавити натерті кабачки, щоб залишилося мінімум рідини.
- Сир натерти, а зелень дрібно нарізати.
- Перемішати всі інгредієнти і додати до них борошно, яйця, сіль і спеції.
- Сформувати котлети і викласти на нагріту сковороду.
- Смажити на середньому вогні до підрумянивання сторін.
Морковні
Як вмовити дітей їсти, багату вітамінами, моркву? Приготувати з неї котлетки. Любителям хрусткої скоринки припадуть до смаку овочеві котлети з моркви, приготовані на сковорідці.
Продукти, які знадобляться:
- 3 великі морквини;
- 10 мл нежирних вершків;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- 2 зубчики часнику;
- 6 великих ложок манки;
- 1 куряче яйце;
- 2 великі ложки панувальних сухарів;
- пучок зеленого лука;
- 20 мл олії.
Процес приготування:
- Зварити моркву, додавши шматочок вершкового масла. Так коренеплод буде більш ніжним.
- Зробити морквяне пюре за допомогою блендера.
- Додати манку і залишити на 10 хвилин.
- Вбити яйце.
- Додати подрібнені часник і цибулю, перемішати.
- Сформувати котлетки і обкатати в сухарях.
- Викласти на розігріту сковорідку.
- Смажити до появи рум'яної скоринки.
Запитання читачів
Який фарш найкраще використовувати для котлет?
Тут потрібно орієнтуватися на свої переваги, можна зробити, свинячо-говяжі котлети. Можна взяти фарш птиці або рибний, якщо ви не хочете м'ясні котлети
Як зробити так, щоб фарш не лип до рук?
Змочіть руки у воді, до вологих рук він не прилипає.