Англійські маффіни (English muffins)
Інгредієнти:
Вода - 130 мл
Молоко - 130 мл
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Масло вершкове - 40 г
Дріжджі сухі - 5 г
Борошно пшеничне - 450-500 г
Яйце куряче - 1 шт.
Кунжут - 1 ст.л.
Калорійність: 263 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування англійських маффінів (English muffins) підготуйте продукти за списком інгредієнтів.
Змішайте сухі інгредієнти. Додайте тепле молоко, воду, розтоплене та охолоджене вершкове масло.
Вимісіть м'яке еластичне тісто.
Тісто викладіть на тарілку, присипану борошном. Накрийте плівкою і залиште на 10-15 хвилин.
Воно значно підійде навіть за цей час.
Через 10-15 хвилин тісто викладіть на стіл, припилений борошном. Розкатайте тісто товщиною 0,7-1 см.
Склянкою або вирубкою вичавіть кружечка.
Кружечки викладіть на противінь, застелений пергаментом. Накрийте рушником і залиште заготовки на 30-45 хвилин.
Через належний час, при бажанні, змажте англійські маффіни збитим яйцем і присипте кунжутом.
Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
Англійські маффіни (English muffins) готові.
Відразу ж зніміть їх з противня і повністю остудіть на ґратах.
В описі до рецепту я обіцяла показати, як виглядатимуть маффіни, якщо їх не змастити яйцем.
У мене залишився маленький шматочок тесту, який я запекла теж, але не змащувала яйцем. Як бачите, булочка виходить не такою апетитною, як та, що змазана.
Приємного апетиту!