Борщ із замороженою крапивою
Інгредієнти:
Бульйон курячий - 400 мл
Вода - 400 мл
Картопля - 2 середніх клубня
Морква - 0,5 шт.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Буряк - 2 шт.
Томатний соус - 3 ст.л.
Селера кореневої - 50 г
Крапива заморожена - 50 г
Олія соняшникова - 40 мл
Сіль - 10 г
Петрушка - 5 г (1 гілочка)
Сметана - 1 ст.л.
Калорійність: 52 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную ще один рецептик для замороженої крапиви. Цього разу будемо варити борщ на курячому бульйоні, можна готувати його і на воді - пісний варіант, він теж буде дуже смачним.
Буряк краще зварити або запекти окремо, я це роблю в мікрохвильовці, поки чисту картоплю: кілька проколів виделкою по коренеплодах, упакувати в пакет - і на 8 хвилин на середню потужність, цілком нормально пропікаються. Звичайно, можна приготувати і як зазвичай - зробити обсмажку. Але якось я готувала борщ, як у дитячому садку, де в борщ кладеться відварений заздалегідь буряк, і мені дуже сподобався смак одержуваного продукту. Тому я так частенько роблю. До того ж так швидше.
Отже, підготуйте інгредієнти для приготування борщу із замороженою крапивою.
Спочатку приготуйте буряк, а потім займіться картоплею - почистіть його, наріжте кубиком.
У киплячий бульйон, розведений водою, опустіть картоплю, додайте корінці і стеблі зелені. Варите до готовності картоплі, потім корінці і стеблі видаліть.
Наріжте корінь селери, цибулю та моркву.
На розігрітій олії злегка притомите овочі.
Заправте суп, продовжуючи повільне кипіння.
Наріжте буряку тонкими брусочками.
Загасіть її в тій же сковороді.
Додавши будь-який томатний соус (у мене - горлодер, який ще додасть деякої гостроти).
Заправте борщ ще й цією заправкою. Доведіть до кипіння.
Поріжте заморожену крапиву, можна не розморожувати заздалегідь.
Введіть крапиву в борщ, прогріть. Дайте борщу настоятися.
Ось і все! Борщ із замороженою крапивою готовий. Подавайте його зі сметаною і свіжою зеленню.
Приємного обіду!