Англійський курячий суп з плавленим сиром
Інгредієнти:
Курячий бульйон - 1 літр;
Курячу грудку - 300 грам;
Рис довгозерний - 80 грам;
Цибуля-порей - 100 грам;
М'який плавлений сир - 100 грам;
Вершкове масло - 2 ст. ложки;
Петрушка свіжа - 4 гілочки;
Перець чорний мелений - 1 тріска;
Сіль - до смаку.
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цей смачний і поживний суп, заправлений плавленим сиром, може стати єдиною стравою на обід, яка цілком наситить вас на довгий час. Він простий у приготуванні і не вимагає великих фінансових витрат.
Для приготування супу потрібно взяти курячий бульйон, куряче філе, рис довгнозерний, цибуля-порей, м'який плавлений сир (у мене «Вершковий»), вершкове масло, свіжу зелень петрушки, перець чорний мелений і сіль.
З грудки зняти шкіру, а філе розрізати на шматки, залити холодною водою і відварити до м'якості (близько 25 хвилин).
Філе нарізати невеликими шматочками.
Рис промивати в декількох водах до тих пір, поки вода не стане абсолютно прозорою.
Білу частину цибулі-порея розрізати вздовж навпіл, а потім кожну половинку нашинкувати поперек тонкими півкільцями.
На сковороді розігріти вершкове масло і викласти на нього підготовлені цибулю і філе.
Все разом обсмажити до легкого підруменювання.
Гілочки петрушки зв'язати ниткою в пучок.
Бульйон довести до кипіння і опустити в нього рис і пучок петрушки. Варити при слабкому кипінні 10 хвилин.
Додати обсмажену з цибулею курячу грудку, поперчити і посолити.
Варити суп ще 5 хвилин на слабкому вогні.
Вилучити з супу пучок петрушки і додати плавлений сир.
Суп ретельно перемішати до повного розплавлення сиру і відразу ж зняти з вогню. Супи з плавленим сиром ні в якому разі не кип'ятити!
Під час подачі можна посипати суп подрібненою зеленню кропу.
Приємного апетиту!