Баклажани тушковані в томаті
Інгредієнти:
Баклажани - 4-5 штук;
Великі рожеві помідори - 2 штуки;
Велика цибулина - 1 штука;
Часник - 4-5 зубчиків;
Кінза - 0,5 пучка;
Рафінована олія;
Сіль;
Щепітка червоного гострого молотого перцю.
Калорійність: 71 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
У сезон баклажанів це проста, доступна і смачна страва частий гість на нашому сімейному столі. У теплому вигляді страва чудово поєднується з м'ясними стравами, пастою або крупами, а в холодному - виступає як закуска. У страву можна додати будь-яку зелень на ваш смак. На мій погляд баклажани ідеально поєднуються з кінзою.
Підготуйте необхідні продукти. Овочі та зелень вимийте і просушіть.
З баклажанів зріжте плодоніжки, розріжте овочі вздовж, потім наріжте невеликими шматочками.
Щоб позбутися гіркоти, посоліть баклажани, перемішайте і залиште на 30 хвилин.
Потім промийте баклажани під холодною водою і дайте воді збігти.
Цибулю почистіть, вимийте і дрібно наріжте.
Помідори розріжте навпіл і натріть на великій терці. Шкірку не використовуйте.
Наріжте кінзу.
У глибокій сковороді розігріть олію. Додайте баклажани і смажте на середньому вогні 5 хвилин. Потім додайте цибулю і продовжуйте готувати ще стільки ж, періодично завадячи.
Додайте до баклажанів пропущені через терку помідори.
Посоліть за смаком і за бажанням додайте тріску червоного гострого перцю. Акуратно перемішайте, накрийте кришкою і гасіть на повільному вогні 10-15 хвилин. В кінці додайте пропущений через прес часник і нарізану зелень.
Подавайте в теплому або холодному вигляді.
Приємного апетиту і смачного вам літа!