Баклажани в медовому соусі
Інгредієнти:
Баклажани - 2-3 шт.
Прованські трави - 1 ст.л.
Олія - 1 ст.л.
Мед - 1 ч. л.
Олія - 2 ст.л.
Сік лимонний - 1 ст.л.
Часник - 1 долька
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 81 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рецепт приготування такої закуски мені попався в інтернеті. Так як я дуже люблю баклажани у всіх їх проявах, вирішено було пробувати.
Можу сказати, що це було дуже смачно! Особливо смачно з чорним хлібом або вареною картоплею.
Смак меду в готовій закусці ледь вловимо, тож можете не побоюватися, що страва вийде солодкою. До речі, мед вибирайте рідкий. Якщо такого немає, як варіант, можна трохи підігріти густий мед. Правда, я не знаю, як він поведе себе в закусці після приготування.
Безумовно, кількість інгредієнтів для соусу ви вільні вибирати самі, по ходу справи пробуючи на смак приготований соус: можливо, знадобиться щось зменшити, чогось додати.
Масло можна взяти будь-яке, яке у вас є, або те, що до вподоби саме вам. Я готувала закуску з баклажанів і зі звичайною, соняшниковою олією, і з оливковою. З другим мені сподобалося більше.
До речі, як варіант, можна баклажани посмажити на невеликій кількості олії, але мені до душі запікати: не так жирно виходить.
Для приготування баклажанів у медовому соусі підготуйте продукти за списком.
Баклажани наріжте брусочками, викладіть на противінь, застелений пергаментом.
Трохи сбрызните маслом, присипте травами.
Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 20-30 хвилин.
За цей час баклажани трохи усохнуть, але будуть дуже м'якими, повністю приготованими, не сирими.
У мисочці змішайте соняшникову олію, натертий на дрібній терці часник, сіль і перець, додайте мед і сік лимона.
Перемішайте масу до однорідності.
Ще гарячі баклажани викладіть на тарілку (в миску, в будь-яку зручну для вас форму).
Кожен шар полейте ароматним соусом.
Перемішувати не раджу, оскільки баклажани можуть перетворитися на кашу.
Власне, баклажани в медовому соусі готові. Можна подавати тут же, але мені подобається, коли вони настояться хоча б пару годин.
Приємних вам закусок!